Pumpernickel hleb je nemački hleb koji se priprema od grubo samlevenog raženog brašna i kvasca. Ovaj hleb je posebno popularan među ljubiteljima zdrave ishrane zbog svojih nutritivnih svojstava. U ovom članku ćemo istražiti kalorijsku vrednost i nutritivnu tablicu ovog hleba, kao i prednosti koje pruža za zdravlje.
Pumpernickel hleb: Nutritivna tablica
Koliko grama sadrži 100 grama pumpernickel hleba:
Energetska vrijednost: 211 kcal
Proteini: 4.4g
Masti: 1.7g
Ugljikohidrati: 42,9g
Vlakna: 9.7g
Šećer: 2.8g
Natrij: 313mg
Pumpernickel hleb: Proteini (sadržaj proteina)
Pumpernickel hleb može biti izvrsna alternativa belom hlebu, posebno ako želite malo više proteina u vašoj ishrani. Ovaj tamni hleb ima visok sadržaj proteina, što pomaže u održavanju zdravog mišićnog tkiva, povećanju vašeg metabolizma i osećaju sitosti nakon jela. Na 100 grama pumpernickel hleba, može se dobiti oko 8 grama proteina. Osim toga, ovaj hleb takođe sadrži vlakna i druge hranljive materije koja su važne za dobro funkcionisanje organizma. Stoga, ukoliko želite da povećate unos proteina i imate raznovrsnu ishranu, pokušajte da uključite pumpernickel hleb u svoje obroke.
Pumpernickel hleb: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Pumpernickel hleb je popularna vrsta hleba koja je napravljena od grubo meljane crne pšenice ili raži. Ovo je vrlo zdrav hleb koji je bogat vlaknima i ima nizak glikemijski indeks. Jedna kriška ovog hleba sadrži oko 15 grama ugljenih hidrata, od čega je većina složenih ugljenih hidrata koji se sporo vari i doprinose dugotrajnom osećaju sitosti. Osim toga, pumpernickel hleb je bogat vitaminima i mineralima, uključujući i gvožđe, magnezijum i vitamin B6, što ga čini odličnim izborom hleba za one koji žele da održe stabilan nivo šećera u krvi i poboljšaju svoje zdravlje.
Pumpernickel hleb: Masti (sadržaj masti)
Pumpernickel hleb je tradicionalni nemački hleb koji se proizvodi od grubog brašna od crnog i raži i pravi se metodama koje daju dugo trajanje, krezavu strukturu i bogat ukus. Kada je u pitanju sadržaj masti u ovom hlebu, on je relativno nizak u poređenju sa drugim vrstama hleba. Pumpernickel hleb sadrži oko 1 gram masti po 28 grama (jedna porcija). Međutim, ovo nije loše. Ovaj hleb ne sadrži zasićene masti i trans masti, što ga čini prirodnijim i zdravijim izborom za one koji žele da smanje unos masnoća.
Pumpernickel hleb: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Pumpernickel hleb svoje specifične karakteristike duguje posebnom načinu pripreme koji se sastoji od dugotrajnog kuvanja brašna i ostalih sastojaka. Ovaj hleb se smatra jednim od najzdravijih hlebova, zbog svoje hranjive vrednosti. Pumpernickel hleb sadrži vitamine B grupe, kao što je tiamin, riboflavin, niacin i folna kiselina. Takođe sadrži minerale poput gvožđa i cinka, koji su važni za zdravlje srca, mozga i metabolizma. Pumpernickel hleb se smatra dobrom opcijom za one koji paze na svoju ishranu i žele da unesu hranljive sastojke u svoj organizam.
Pumpernickel hleb: Kalorije (sadržaj kalorija)
Pumpernickel hleb se može smatrati zdravim izborom jer je napravljen od crnog zrna raži i ne sadrži dodate šećere ili aditive. U odnosu na beli hleb, pumpernickel ima niži glikemijski indeks i manje kalorija. Jedna kriška (oko 30 grama) u proseku ima oko 80-90 kalorija, što ga čini sličnim drugim vrstama integralnog hleba. Međutim, važno je napomenuti da dodatak maslaca ili drugih namaza može dramatično povećati ukupnu količinu kalorija u obroku. Stoga se preporučuje umerenost u konzumiranju hrane.
Pumpernickel hleb: Benefiti za zdravlje
Pumpernickel hleb je kruh tradicionalni za Nemačku i Skandinaviju, napravljen od grubo mljevenog raženog brašna. Ovo “crni hleb” ima jedinstveni ukus i teksturu, ali takođe ima brojne prednosti po zdravlje. Zahvaljujući visokoj količini vlakana, ova vrsta hleba pomaže poboljšanju funkcije creva, doprinosi kontroli nivoa šećera u krvi i smanjenju upale. Takođe sadrži gvožđe, cink i druge minerale koji podržavaju imunološki sistem i pomažu u održavanju zdrave kože, kose i kostiju. Pored toga, zbog niske glikemijske indeksa, pumpernickel hleb je izvrsna opcija za dijabetičare ili one koji žele smanjiti unos ugljenih hidrata i poboljšati kontrolu apetita. Odaberite ovaj hleb za svoje sledbenike zdravog načina ishrane, ili kao idealan dodatak svojoj ishrani.
Pumpernickel hleb: Rizici za zdravlje
Iako Pumpernickel hleb važi za zdrav izbor, postoji nekoliko rizika koje treba uzeti u obzir.
Kao prvo, Pumpernickel hleb se pravi od celog zrna žitarica, što znači da može biti neprijatan za želudac onima koji imaju problema sa varenjem i probavom.
Drugim rečima, hleb može izazvati nadutost, gasove, bolove u stomaku i dijareju kod nekih ljudi. Stoga, ako imate osetljiv želudac, možda biste trebali izbegavati ili smanjiti unos ovog tipa hleba.
Osim toga, Pumpernickel hleb sadrži gluten, tako da nije dobar izbor za osobe koje su intolerantne na gluten ili imaju celijakiju.
Takođe, Pumpernickel hleb često sadrži velike količine soli i šećera, pa preporučujemo da izaberete kvalitetan proizvod i konzumirate ga umereno.
U suštini, Pumpernickel hleb može biti zdrav izbor ako nemate probleme sa varenjem i probavom, ako niste intolerantni na gluten ili nemate celijakiju. Međutim, kao i sa svim drugim namirnicama, treba ga konzumirati umereno, a kvalitet proizvoda treba da bude na visokom nivou.
Pumpernickel hleb: Alergije
Pumpernickel hleb, tipični nemački tamni hleb, prirodno bez glutena, od crnog ili smeđeg ražanog brašna, zrna, kandiranog voća i sušene cvekle. Međutim, iako je ovaj hleb prirodno bez glutena, neka ljudi su alergični na različite sastojke, kao što su kandirano voće, sušena cvekla, orašasti plodovi, itd.
Osobe sa alergijama na hleb ili žitarice, obično imaju reakcije nakon konzumiranja ovog hleba. Mogu se pojaviti različiti simptomi, kao što su proliv, mučnina, povraćanje, svrab, osip, otok jezika, itd.
Ukoliko imate alergije na neke od sastojaka u pumpernickel hlebu, neophodno je da potražite alternativu. Pokrivene opcije uključuju hleb od heljde, quinoa hleb ili hleb od kinoe. Takođe, neke pilaf vrste recepta mogu biti bez glutena, tako da pokušajte da napravite hleb kod kuće ili da ga kupite u prodavnici specijalizovanoj za bezglutensku hranu.
Sve u svemu, pumpernickel hleb može biti dobar izbor kao alternativa za one koji su alergični na gluten, ali je značajno da se vodi računa o drugim sastojcima koji mogu izazvati alergijske reakcije.
Pumpernickel hleb: Različite vrste koje postoje
Pumpernickel hleb je tradicionalni nemački hleb koji se pravi od mešavine raži, pšenice i drugih zrna žitarica. Ovaj hleb je dugotrajno pečen na niskoj temperaturi, što mu daje jedinstven ukus i aromu.
Postoji nekoliko različitih vrsta pumpernickel hleba, koje se razlikuju po načinu pripreme i sastojcima koji se koriste. Neki od najpoznatijih tipova pumpernickel hleba uključuju Westfalian pumpernickel, Berliner pumpernickel i Bavarian pumpernickel.
Westfalian pumpernickel je najpoznatiji tip pumpernickel hleba, koji se pravi u srcu Zapadne Nemačke. Ovaj hleb se pravi od raženog brašna, kvasca, soli i karamelizovanog sirupa. Posle mešenja, smesa se peče na niskoj temperaturi, obično između 250 i 300 stepeni Celzijusa, tokom 24 sata.
Berliner pumpernickel se pravi od mešavine raženog i pšeničnog brašna, kvasca, soli i vode. Ovaj hleb se peče na veoma niskoj temperaturi, od samo 100 stepeni Celzijusa, tokom 16 do 24 sata. Bavarian pumpernickel se pravi od mešavine raženog i pšeničnog brašna, kiselih krastavaca i kvasca. Ovaj hleb se peče na niskoj temperaturi, obično između 200 i 250 stepeni Celzijusa, tokom 16 do 20 sati.
Svaka vrsta pumpernickel hleba ima jedinstven ukus i teksturu, što ga čini voljenim među ljubiteljima hleba širom sveta.
Pumpernickel hleb: Kada je najbolje jesti
Pumpernickel hleb je jedna od najpopularnijih vrsta hleba na svetu. Osim što je ukusan i hranjiv, poznat je i po svojim pogodnostima za zdravlje. Međutim, kada je najbolje jesti ovo crni hleb?
Nakon dugotrajnih istraživanja, nutricionisti su došli do zaključka da je najbolje jesti pumpernickel hleb ujutro. Razlog tome je što je ovaj hleb bogat složenim ugljenim hidratima koji daju osećaj dugotrajne sitosti i snage za ceo dan. Takođe, pumpernickel hleb sadrži veliku količinu vlakana, što pomaže u regulisanju probave i smanjivanju nivoa holesterola u krvi.
Međutim, ne treba zaboraviti ni da je pumpernickel hleb odličan izbor za večeru, pogotovo ako se kombinuje sa proteinskim namirnicama kao što su sir, tunjevina ili piletina. Ova kombinacija će obezbediti telu dovoljno proteina za obnovu mišića tokom noći.
Ukratko, pumpernickel hleb je sjajan izbor za ishranu, bilo da se konzumira ujutro ili uveče. Važno je samo da se pridržavamo preporučenih količina i kombinujemo ga sa drugim zdravim namirnicama kako bi osigurali optimalni unos hranljivih materija.
Pumpernickel hleb: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Pumpernickel hleb je gust, tamniji hleb koji se tradicionalno pravi od grubo mlevenog ili ceo zrna raži i može da traje dugo vremena. U slučaju da želite da osigurate da vaš pumpernickel hleb traje što je duže moguće, morate da ga čuvate na pravilan način. Najbolje mesto za čuvanje bi bilo na sobnoj temperaturi, što će omogućiti da hleb zadrži svoju vlažnost i svežinu. Idealno bi bilo da ga držite u vrećici sa zip-zatvaračem ili foliji, kako biste izbegli da se isuši. Preporučujemo da hleb pojedete u roku od deset dana od datuma kupovine, u slučaju da ga niste pojeli do tad, smestite ga u zamrzivač kako biste produžili njegov rok trajanja. Kada želite da ga pojedete, odmrznite ga u frižideru, ili ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi pre nego što ga isečete i poslužite.
Pumpernickel hleb: Kako spremiti i jesti
Pumpernickel hleb je vrsta hleba koji potiče iz Nemačke i ima karakterističnu tamnu boju, tvrdu teksturu i bogat ukus. Za pripremu ovog hleba se koriste crni ražani brašno, slad i so.
Za pripremu pumpernickel hleba, crno ražano brašno se meša sa vodom i ostatkom sastojaka, a zatim se ostavlja da fermentiše tokom nekoliko dana. Nakon toga, smesa se peče na niskoj temperaturi, obično oko 8 do 16 sati, što mu daje karakteristično tamnu boju i izuzetan ukus.
Ovaj hleb se može jesti tako što se sa njim kombinuju različite vrste namaza i sireva, poput putera od kikirikija, avokada ili različitih vrsta kriški sira. Možete ga koristiti i za pripremu sendviča, kao dodatak salatama ili ga jednostavno jesti kao grickalicu.
Pumpernickel hleb je bogat vlaknima, niskokaloričan i zdrav hleb koji podržava zdravu ishranu i optimalno funkcionisanje organizma. Odličan je izbor za ljude koji žele raznovrsnu ishranu i koji cene dugoročne zdravstvene beneficije koje ovaj hleb pruža.
Pumpernickel hleb: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Pumpernickel hleb je vrsta hleba koja potiče iz Nemačke. On je napravljen od žitarica kao što su raž, ječam i ovas, a njegov specifični postupak proizvodnje uključuje duže pečenje na niskoj temperaturi. Ovaj hleb ima bogat i intenzivan ukus, a takođe je i veoma hranljiv. Kada je u pitanju veličina porcije, to zavisi od individualnih potreba za hranljivim sastojcima, kao i od ciljeva u ishrani. Opšta preporuka je da jedna porcija pumpernickel hleba bude oko 30-50 grama, što bi bilo oko jednog ili dva manja parčeta. Uz to, važno je naglasiti da ovaj hleb treba jesti umjereno, jer ima visok sadržaj vlakana koji može izazvati nadimanje i probleme s varenjem ako se unosi u velikim količinama.