Matcha je posebna vrsta zelenog čaja koja potiče iz Japana. Ona se obrađuje na poseban način, tako da su zadržane sve hranljive materije koje obično ostaju u listu čaja. Ova vrsta čaja postaje sve popularnija zbog svojih brojnih nutritivnih prednosti i pozitivnog uticaja na zdravlje. U ovom članku saznajte koliko kalorija ima u matcha čaju, koje sve hranljive materije sadrži i kako se koristi u različitim receptima.
Matcha: Nutritivna tablica
Naziv proizvoda: Matcha
Nutritivne vrijednosti po serviranju (jedna žličica, 2g):
Energija: 7 kcal
Masti: 0,2 g
– od toga zasićene masne kiseline: 0 g
Ugljikohidrati: 0,9 g
– od toga šećeri: 0,3 g
Bjelančevine: 0,4 g
Sol: 0 g
Sastojci: 100% listovi zelenog čaja u prahu (Matcha)
Alergeni: Moguće su tragovi glutena, kikirikija, orašastih plodova, mlijeka i jaja.
Matcha: Proteini (sadržaj proteina)
Matcha čaj predstavlja vrlo važan izvor proteina. Ovaj neverovatan napitak može sadržati do 3 grama proteina po jednoj kašičici praha. Ovo nije velika količina, ali kada se uzme u obzir da su čajevi i napici obično niskoproteinske namirnice, matcha se svakako izdvaja. Proteini su od vitalnog značaja za naše telo i igraju ključnu ulogu u izgradnji i obnovi ćelija i tkiva. Matcha je ukusna alternativa za ljude koji traže nove načine za unos proteina u svoj organizam.
Matcha: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Matcha je tradicionalna japanska zeleni čaj u prahu, koji je poznat po svojim zdravstvenim blagodatima i snažnom ukusu. Ugljeni hidrati su jedan od ključnih nutritivnih sastojaka matche, koji pružaju energiju i pomažu u održavanju zdrave ravnoteže šećera u krvi. U jednoj šoljici matche ima oko 3 grama ugljenih hidrata, od kojih se većina sastoji od vlakana. Ovo znači da matcha može biti vrlo blagotvorna za digestivni sistem, kao i za kontrolu apetita. Uz to, matcha je i nisko-kalorična namirnica, s minimalnim količinama masti i proteina, što je čini idealnom za ljude koji žele da održe nisku težinu i uravnoteženu ishranu.
Matcha: Masti (sadržaj masti)
Matcha čaj se dobija od mladih, senčenih listova čajevca Camellia sinensis, što mu daje karakterističnu zelenu boju. Među svojim brojnim zdravstvenim koristima, matcha takođe ima nizak sadržaj masti. Jedna porcija matcha čaja (tj. šoljica pripremljenog čaja) sadrži 0,5 grama masti. Ovo znači da je matcha idealan napitak za one koji paze na unos masti, kao i za one koji žele smanjiti ukupan unos kalorija. Pored toga, matcha čaj ima umirujući efekat na organizam i pomaže u smanjivanju stresa, što je važno za održavanje zdrave ravnoteže u životu.
Matcha: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Matcha čaj je izvor vitamina i minerala koji su važni za održavanje zdravlja. Ovaj čaj sadrži visoku količinu vitamina C, kao i vitamine A i E, koji su korisni za zdravlje kože i vida. Matcha čaj takođe sadrži minerale poput mangana, koji pomaže u održavanju zdrave kosti i metabolizma, bakra, koji podržava zdravlje srca i sumpor, koji ojačava vezivno tkivo. Osim toga, matcha ima i visok nivo antioksidanata, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i mogu pomoći u prevenciji raznih oboljenja.
Matcha: Kalorije (sadržaj kalorija)
Matcha je vrsta zelenog čaja koji je postao veoma popularan zbog svojih prepoznatljivih zdravstvenih benefita. Kada je u pitanju sadržaj kalorija, matcha je niskokalorična namirnica. Jedna šolja matcha čaja sa ½ kašičice matcha praha sadrži samo 3 kalorije. Ovo je značajno manje u odnosu na druge vrste napitaka koji sadrže visok nivo šećera. Matcha čaj takođe sadrži katehine i antioksidante koji su dobri za naše zdravlje i doprinose lakšem sagorevanju masti. Ovaj zeleni čaj je odličan izbor za sve koji žele da održe zdravu liniju ili kontrolišu unos kalorija.
Matcha: Benefiti za zdravlje
Matcha čaj se proizvodi od zelenog čaja praha, a korišćenje matche se smatra odličnim izborom za očuvanje zdravlja. Za razliku od ostalih vrsta čajeva, matcha se pije sa celim izmrvljenim listovima, što omogućava da se u organizam unosi veća količina hranjivih materija. Matcha sadrži veliku količinu antioksidanasa koji pospešuju zdravlje, jačaju imuni sistem i podstiču detoksikaciju organizma. Osim toga, matcha čaj sadrži i kofein koji pospešuje budnost i energiju, kao i teanin koji pomaže u umanjenju stresa i poboljšanju raspoloženja. Ono što matcha čaj izdvaja od drugih čajeva je i činjenica da sadrži L-theanine, aminokiselinu koja pomaže u umanjenju anksioznosti i depresije. S obzirom na sve navedeno, konzumacija matche može biti odličan izbor za sve one koji žele da poboljšaju svoje zdravlje i kvalitet života uopšte.
Matcha: Rizici za zdravlje
Matcha, zeleni prah od samlevenog zelenog čaja, postaje sve popularniji način pripreme napitka zbog svojih koristi po zdravlje. Međutim, kao i sa svim proizvodima, nisu svi efekti isključivo pozitivni.
Prva briga oko konzumiranja matche su konzumirane količine. Iako je porcija matcha čaja mala, oko 2-3 grama (što iznosi 1/2-1 čajne kašičice), konzumiranje prevelikih količina matche može dovesti do ozbiljnih problema. Naime, matcha sadrži kofein koji može negativno uticati na zdravlje – od nesanice, nervoze do srčanih problema.
Drugo pitanje koje se postavlja su različiti dodaci koje se dodaju u matchu. Pored čaja samog, često se dodaju mleko, šećer, arome ili sirupi, što može neutralizovati pozitivne efekte čaja i dodati niskokvalitetne sastojke.
Konačno, matcha može biti kontaminirana pesticidima, te zato uvek birajte organsku matchu, a kupujte od pouzdanih izvora kako biste izbegli navedene probleme.
Matcha: Alergije
Matcha čaj ima prirodna svojstva koja pomažu u borbi protiv alergija. Sastoji se od jedinjenja poznatog kao epigallocatechin gallate (EGCG) koji deluje kao moćan antioksidans i smanjuje upale u organizmu. To mu omogućava da umanji simptome alergijskih reakcija i poboljša opšte zdravlje. Matcha takođe sadrži L-teanin koji pomaže u smanjenju stresa i anksioznosti, što je takođe povezano sa simptomima alergija. Pored toga, matcha sadrži i vitamin C koji jača imunološki sistem, poboljšava probavu i smanjuje upale. Međutim, pre nego što počnete uzimati matchu kao deo terapije za alergije, obavezno se posavetujte sa lekarom. Uzimanje prevelike količine čaja može uzrokovati neželjene nuspojave i pogoršati simptome alergija.
Matcha: Različite vrste koje postoje
Matcha je popularan japanski napitak koji se proizvodi finim mlevenjem listova zelenog čaja u prah. Postoji više vrsta matcha čaja koje se razlikuju u kvalitetu i načinu proizvodnje.
Najkvalitetnija vrsta je ceremonijska matcha, koja se tradicionalno koristi u japanskim čajnim ceremonijama. Listovi se pažljivo biraju i sakupljaju rukom, a čaj se proizvodi korišćenjem najdelikatnijih delova biljke. Ukus je bogat, a boja tamnozeleno jaka.
Druga klasa je koja se naziva i kulinarska matcha, proizvedena je od nešto grublijih delova biljke, a koristi se za pripremu jela, kolača i drugih poslastica. Ukus je blaži u poređenju sa ceremonijskom matcha čajem.
Postoje i drugi tipovi matcha čaja, uključujući sencha matcha i gyokuro matcha. Sencha matcha se proizvodi od finih čajnih listova koji se kombinuju sa matcha prahom, dok se gyokuro matcha pravi korišćenjem najdelikatnijih delova biljke. Obe vrste imaju blag ukus i odlične su za početnike u svetu matcha čaja.
Svaka vrsta matcha ima svoj jedinstveni ukus i način pripreme, stoga je važno da se odabere prava vrsta za vaše potrebe. Bez obzira na to, matcha je postala popularan napitak i svestran sastojak kojim se može obogatiti svako jelo ili napitak.
Matcha: Kada je najbolje jesti
Matcha čaj je postao sve popularniji u svetu zdrave ishrane i mnogi se pitaju kada bi trebalo da konzumiraju ovaj zeleni napitak. Iako ne postoje striktna pravila kada je u pitanju vreme konzumacije matcha čaja, neki ljudi ga radije piju ujutru ili tokom ručka. Razlog tome je što matcha sadrži kofein, pa može pomoći da se započne dan ili da se ostane budan tokom posla. Međutim, ako ne podnosite kofein ili vam on smeta, bolje je da ovaj čaj pijete u popodnevnim satima ili uveče. Takođe, matcha čaj pruža mnoge zdravstvene prednosti, pa može biti koristan tokom cele godine i u bilo koje vreme dana. Kada god odlučite da pijete ovaj napitak, budite sigurni da ga pripremate pravilno i uživate u njegovim blagodetima.
Matcha: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Matcha je vrsta zelenog čaja koji je postao popularan zbog svojih izvrsnih koristi po zdravlje. Međutim, važno je znati kako ga čuvati kako bismo osigurali njegovu svežinu i kvalitet.
Najbolje je čuvati matchu u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi i na hladnom, tamnom mestu. Izloženost sunčevoj svetlosti i vrućini uglavnom skraćuju rok trajanja. Ako se čuva u vlažnom i toploj sredini, postoji rizik od stvaranja plesni.
Uz pravilno čuvanje, kvalitet matche može se održati do godinu dana. Međutim, preporučuje se konzumacija u roku od tri meseca kako bi se u potpunosti uživalo u njenim aromama i ukusima.
Suočavajući se sa sve većim interesovanjem potrošača za zdrave i prirodne proizvode, proizvođaći matche sve više obraćaju pažnju na kvalitet i trajnost svojih proizvoda što olakšava zadovoljavanje i potreba potrošača.
Matcha: Kako spremiti i jesti
Matcha je izuzetan zeleni čaj koji se sve više koristi po celom svetu zbog svojih moćnih zdravstvenih prednosti. Ali, kako se priprema i jede?
Da bi pripremili matchu, prvo treba da nabavite kvalitetan prah matche. Probajte da koristite organski, održiv uzgoj i visokokvalitetni prah da biste dobili najbolji ukus.
Za pripremu matche, koristite čajnu četku ili „chasen“ i malu šolju od keramike ili porcelana koja će pomoći u stvaranju savršene teksture i ukusa. Napunite šolju toplom vodom, a zatim je ispraznite i stavite dve kašičice praha matche. Dodajte oko 60 ml tople vode i počnite da miksate četkom dok ne dobijete glatku teksturu bez grudvica.
Matcha se obično pije bez dodatnih sastojaka, ali možete dodati zaslađivač ili mleko po ukusu. Takođe, korišćenje matche u kulinarske svrhe je sve popularnije, kao dodatak smutijima, pecivima ili kolačima.
Međutim, treba imati na umu da matcha sadrži kofein, pa nije preporučljiva za osobe koje su osetljive na kofein ili trudnice. Uživajte u svim blagodatima matche u umerenim količinama i u okviru zdravog, uravnoteženog načina ishrane.
Matcha: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Koliko matche možemo konzumirati zavisi od naše individualne tolerancije kofeina i načina pripreme. Preporučena količina matche praha je jedna kašičica po šolji vode (oko 240 mL). Za one koji tek počinju da koriste matchu, preporučuje se manja količina i postepeno povećavanje kako bi telo lakše prihvatilo kofein. Ukoliko osećate nelagodu, tremor ili ubrzan rad srca, smanjite količinu ili potpuno izbegavajte korišćenje matche.