Miso pasta je jedan od najpopularnijih sastojaka u japanskoj kuhinji. Ova pasta se dobija fermentacijom soje, pirinča i drugih sastojaka, a poznata je po svom bogatom ukusu i kremastoj teksturi. Pored toga što doprinosi ukusu jela, miso pasta je takođe izuzetno nutritivna i zdrava namirnica koja ima brojne benefite za zdravlje. U ovom članku ćemo istražiti nutritivnu tablicu miso paste, kalorijsku vrednost i kako konzumiranje ove paste može pomoći vašem zdravlju.
Miso pasta: Nutritivna tablica
Energetska vrijednost: 188 kcal
Ukupno masnoća: 5 g
Zasićene masne kiseline: 1 g
Ukupni ugljikohidrati: 22 g
Šećeri: 8 g
Vlakna: 11 g
Proteini: 12 g
Sol: 13 g
Miso pasta: Proteini (sadržaj proteina)
Miso pasta je izuzetno bogata proteinima i predstavlja izvrstan izvor ovog važnog hranjivog sastojka. Proteini se sastoje od aminokiselina i igraju ključnu ulogu u rastu i obnovi ćelija, kao i u funkcionisanju imunog sistema. Miso pasta sadrži oko 10 grama proteina na 100 grama paste, što je idealno za sportiste i ljude koji žele da održe mišićnu masu. Osim toga, proteini pomažu u regulisanju šećera u krvi, smanjuju apetit i poboljšavaju metabolizam. Zbog svega toga, Miso pasta je sjajan izbor za sve koji žele da održe balansiranu ishranu i zdrav način života.
Miso pasta: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Miso pasta je tradicionalni japanski proizvod od fermentirane soje koji sadrži ugljene hidrate u vidu šećera i oligosaharida. Količina ugljenih hidrata u miso pasti zavisi od procesa fermentacije i korišćenih sastojaka. Uglavnom je niskog glikemijskog indeksa, što znači da ne dovodi do naglog porasta šećera u krvi. Jedna kašika (15 g) miso paste sadrži oko 2 g ugljenih hidrata. Miso pasta se može koristiti kao dodatak jelima ili kao zamena za sol u pripremi umaka i preliva.
Miso pasta: Masti (sadržaj masti)
U ovoj pasti se nalaze zdrave masti koje su neophodne za normalno funkcionisanje organizma. Polinezasićene masti u miso pasti pomažu u smanjivanju lošeg holesterola i sprečavaju srčane bolesti. Uz to, miso pasta sadrži i zasićene masti koje su neophodne za dobijanje energije i pravilno funkcionisanje ćelija. Izborom miso paste, osigurava se ne samo odličan ukus, već i nutricionistička vrijednost koja je važna za zdravlje.
Miso pasta: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Miso pasta je izvor mnogih vitamina i minerala neophodnih za održavanje zdravlja. Sadrži vitamine B grupe kao što su niacin, riboflavin, tiamin i pantotensku kiselinu, koji su od vitalnog značaja za normalno funkcionisanje metabolizma. Takođe, miso pasta je bogat izvor kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i fosfora neophodnih za pravilno funkcionisanje nervnog sistema, srca i mišića. Ova pasta je takođe bogata antioksidansima, među kojima su i aminokiseline koji vezuju slobodne radikale, što doprinosi sprečavanju oksidativnog stresa. Miso pasta pruža ukusno i zdravo rešenje za obogaćivanje ishrane.
Miso pasta: Kalorije (sadržaj kalorija)
Ova pasta ima nizak sadržaj kalorija i idealna je za ljude koji žele da smanje unos kalorija u ishrani. U jednoj supenoj kašici miso paste (17 grama) ima oko 35 kalorija. Osim toga, miso pasta je bogata proteinima, vlaknima i vitaminima. Treba napomenuti da se miso pasta ne sme preterano kuvati jer gubi hranljive sastojke. Stoga, kada je koristite u supi ili drugim jelima, dodajte je posle kuvanja.
Miso pasta: Benefiti za zdravlje
Bogata je proteinima i vlaknima, a takođe sadrži i antioksidanse, mineralne soli i vitamine B grupe.
Mnoga istraživanja pokazuju da konzumiranje miso paste može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, dijabetesa i kancera. Takođe pomaže u regulisanju nivoa holesterola i krvnog pritiska.
Miso pasta poseduje i antimikrobna svojstva, što može pomoći u prevenciji infekcija i jačanju imunog sistema. Zbog svog bogatog ukusa, miso pasta je odličan dodatak raznim jelima – od supa i čorbi do salata i preliva za testenine.
Međutim, važno je istaći da miso pasta, kao i bilo koja druga namirnica, treba konzumirati umereno i u skladu sa preporukama nutricionista. Inače, previše soli i proteina može biti štetno za zdravlje.
Miso pasta: Rizici za zdravlje
Miso pasta je japanski proizvod od fermentiranog sojinog zrna koji se tradicionalno koristi za pripremu supe, sosova i drugih jela. Dok neki tvrde da miso pasta ima brojne zdravstvene koristi, postoje i potencijalni rizici koji treba da se uzmu u obzir. Miso pasta može sadržati visok nivo natrijuma koji može negativno uticati na kardiovaskularno zdravlje odraslih i dovodi do hipertenzije. Takođe, miso pasta može sadržati veliku količinu histamina, što može izazvati neželjene reakcije kod ljudi koji su osjetljivi na to. Pretjerana konzumacija miso paste takođe može dovesti do povećanja nivoa vitamina K u krvi, što može dovesti do probleme kod osoba sa oštećenim bubrezima. Zbog toga je važno da se miso pasta konzumira umjereno i u skladu sa preporukama stručnjaka.
Miso pasta: Alergije
Iako je miso pasta odličan dodatak jelu za one koji nisu alergični na soju, neki ljudi mogu biti alergični na ovaj sastojak. Alergija na soju je jedna od najčešćih alergija na hranu i može biti ozbiljna. Simptomi alergije na soju mogu se pojaviti odmah nakon konzumiranja soje ili mogu biti odloženi do 24 sata. Simptomi mogu uključivati svrab, osip, oticanje usana, jezika i lica, gušenje, probleme sa disanjem, grčeve u stomaku, mučninu, povraćanje i dijareju. Ako sumnjate na alergiju na soju, najbolje je potražiti savet lekara i uštinite se na testove alergija. U slučaju alergije na soju, treba izbegavati miso pastu i druge proizvode od soje. Postoje srećom i alternative za miso pastu bez soje, kao što su miso paste od pirinča, ječma ili slatkog krompira.
Miso pasta: Različite vrste koje postoje
Miso pasta je tradicionalni japanski proizvod koji se koristi u mnogim jelima, a koja se sastoji od fermentisane soje i drugih sastojaka. Postoji mnogo vrsta miso paste koje se razlikuju po ukusu, boji i korišćenim sastojcima.
Bela miso pasta, koja se pravi od soje, je najpopularnija i najblaga od svih miso pasta. Rđasta miso pasta se pravi od sojinog zrna, ali ima malo slađi ukus i tamniju boju od bele miso paste. Crna miso pasta se pravi od dugog fermentacije sojinog zrna i ima jako slanu i začinjenu notu. Takođe postoji i žuta miso pasta koja se pravi od ječma, a imensa bogatstvo probiotika u sebi.
Svaka vrsta miso paste se može koristiti u različitim jelima, od supa, preko marinada, sosova i dresinga. Mnogi kuhari ističu njen jedinstven i bogat ukus i preporučuju da miso pastu uvrstite u svoju ishranu i tako poboljšate svoje zdravlje i kulinarsko iskustvo.
Miso pasta: Kada je najbolje jesti
Miso pasta je tradicionalna japanska pasta od fermentirane soje i ječma, a predstavlja sastavni deo ishrane u Japanu već vekovima. Ova pasta je bogata nutrijentima, a istraživanja su pokazala da može da doprinese zdravlju probavnog sistema, borbi protiv upala, smanjenju holesterola i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Kada je najbolje jesti miso pastu? To zavisi od preferencija pojedinca i njihove ishrane. Miso pasta se tradicionalno koristi u supama i sosovima u Japanu, ali se može dodati i u druge jela kao što su prilozi, sendviči i salate. Takođe, može se koristiti kao zamena za so u nekim receptima.
Ako želite da izvučete maksimalnu korist od miso paste, preporučuje se da je konzumirate sirovu ili dodate u jela nakon kuvanja, kako bi se sačuvali njeni nutritivni sastojci. Takođe, važno je voditi računa o količini koju unosite, jer miso pasta sadrži dosta soli.
Ukoliko uživate u umami ukusu, probajte da dodate miso pastu u svoju ishranu i uživajte u njenim brojnim zdravstvenim prednostima.
Miso pasta: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Miso pasta se najbolje čuva u frižideru u staklenoj posudi ili u originalnoj ambalaži. Važno je da se pasta čuva u hermetički zatvorenoj posudi kako bi se sprečilo isušivanje i gubitak arome. Takođe, treba voditi računa o tome da u buradi ili posudi ne dođe do nakupljanja vode, jer se to može loše odraziti na kvalitet paste.
Kada je reč o rokovima trajanja, miso pasta može da stoji do godinu dana ukoliko se čuva na hladnom i tamnom mestu. Međutim, nakon otvaranja paste, njen rok upotrebe se skraćuje na 3-6 meseci, u zavisnosti od vrste paste i uslova čuvanja.
Kada koristite miso pastu, uvek koristite čistu kašičicu ili špajznu viljušku kako biste izbegli kontaminaciju paste. Takođe, ako je pasta izbistrila, to nije znak da je pokvarena, već je to prirodni proces fermentacije.
Ukratko, miso pasta se može čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do godinu dana, ali nakon otvaranja paste, njen rok upotrebe se skraćuje na 3-6 meseci. Važno je da se pasta čuva na hladnom i tamnom mestu, kako bi se sprečilo isušivanje i gubitak arome.
Miso pasta: Kako spremiti i jesti
Miso pasta je fermentisana pasta od soje koja je veoma popularna u japanskoj kuhinji. Ona se obično koristi kao osnovni sastojak u pripremi supe, ali može da bude ukusni dodatak u raznim jelima. Za pripremu supe, samo treba da dodate nekoliko kašičica miso paste u kipuću vodu i ostavite da se kuva dok se povrće ne skuva. Kada je supa spremna, možete da je servirate sa pirinčem ili nudlama.
Miso pasta se može koristiti i kao marinada za ribu ili meso. Nemojte preterati sa količinom paste jer može da bude dosta slana. Možete da je koristite i kao preliv za salatu ili dodatak umacima.
Kada kupujete miso pastu, potrebno je da obratite pažnju na količinu soli i vrstu soje koja se koristi u pripremi. Postoje tri vrste miso paste: bela, crvena i smeđa. Bela miso pasta je najdelikatnija, crvena je jačeg ukusa i smeđa je najjača.
Miso pasta ima bogat ukus, a takođe ima i brojne zdravstvene beneficije. Ona je bogata antioksidansima i proteinima, a takođe može da poboljša probavu i smanji nivo holesterola u krvi. Zato ne oklevajte da je uvrstite u vašu ishranu i eksperimentišite sa različitim načinima pripreme i jela.
Miso pasta: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Miso pasta, tradicionalni japanski proizvod od fermentisane soje, postaje sve popularnija u ostatku sveta zbog svoje bogate arome i benefita za zdravlje. Ali, koliko miso paste možemo jesti u jednoj porciji? Preporučena količina za jednu porciju varira od 1 do 2 kašičice, što je oko 10-20 grama pasta. Ovo uglavnom zavisi od ukusa, ali takođe se savetuje da se držimo manjih porcija kako bismo izbegli konzumiranje prevelikih količina soli i natrijuma. Pazite da ne preterate sa količinom pri pripremi jela koja uključuju miso pastu.