Kupine su jedno od najpopularnijih letnjih voća, bogato je ukusom i blagotvornim svojstvima. Osim što su slatke, sočne i osvežavajuće, sadrže i veliku količinu hranjivih sastojaka koji povoljno utiču na zdravlje. U ovom članku ćemo vam predstaviti nutritivnu tablicu kupina, kao i njihove koristi i benefite koje možete ostvariti konzumirajući ovo voće.
Kupine: Nutritivna tablica
Energetska vrijednost: 43 kcal
Masti: 0.5 g
– od toga zasićene masne kiseline: 0 g
Ugljikohidrati: 10 g
– od toga šećeri: 5 g
– od toga vlakna: 5 g
Bjelančevine: 1 g
Minerali:
– Kalcijum: 28 mg
– Gvožđe: 0.3 mg
– Magnezijum: 20 mg
– Fosfor: 20 mg
– Kalijum: 182 mg
Vitamini:
– Vitamin C: 21 mg
– Folati: 6 mcg
– Vitamin A: 26 IU
Kupine: Proteini (sadržaj proteina)
Kupine su voće koje se može pohvaliti visokim sadržajem proteina u odnosu na druge vrste voća. Na 100 grama kupina, procenjuje se da ima otprilike 1,4 grama proteina. Ova količina nije dovoljna da ispuni dnevnu potrebu organizma za proteinima, ali je značajna i dopunjuje dnevni unos. Proteini su važni gradivni elementi organizma i neophodni su za rast i obnovu ćelija, kao i za održavanje imunološkog sistema. Kupine se mogu konzumirati sirove ili u kombinaciji sa drugim vrstama hrane, kao što su voćne salate, smutiji ili kao dodatak žitaricama i jogurtu.
Kupine: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Kupine su bogate ugljenim hidratima, koji čine većinu njihovog sastava. Ugljeni hidrati u ovom crveno-ljubičastom bobičastom voću uključuju glukozu, fruktozu i saharozu, kao i vlakna koja pomažu u regulisanju šećera u krvi. Kupine su takođe niskokalorične pa su idealni za zdravu ishranu. Međutim, dugotrajno skladištenje i obrada mogu smanjiti njihov udio u ugljenim hidratima, pa je najbolje jesti ih sveže. Uz to, ishrana bogata kupinama može pomoći u prevenciji bolesti srca, digestivnih problema i raka.
Kupine: Masti (sadržaj masti)
Kupine su voće koje karakteriše niska kalorijska vrednost i bogatstvo vlaknima, a s obzirom na sadržaj masti, ona su takođe izvrstan izbor. Kupine sadrže vrlo malo masti, oko 0,5 g na 100 g. Međutim, bogate su omega-3 i omega-6 masnim kiselinama koje su esencijalne za dobro zdravlje. Ove masne kiseline pomažu u održavanju zdravlja srca i krvnih sudova. Kupine se takođe mogu koristiti u pripremi različitih jela kao što su kolači, sokovi, džemovi i salate. Zato iskoristite ovu super hranu i uključite je u svoju ishranu.
Kupine: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Slatke i sočne kupine su bogate vitaminima i mineralima koji su neophodni za održavanje zdravlja. U njima se nalazi obilje vitamina C, koji je važan za jačanje imunog sistema i pomaže u apsorpciji gvožđa. Kupine su takođe dobar izvor vitamina K, koji igra važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju i srca. Minerali koji se nalaze u kupinama uključuju kalijum, magnezijum i mangan, koji pomažu u regulaciji krvnog pritiska, održavanju zdravlja srca i nervnog sistema. Ove delikatese takođe sadrže i antioksidante koji se bore protiv starenja i bolesti.
Kupine: Kalorije (sadržaj kalorija)
Kupine su niskokalorično, a ukusno voće koje se može konzumirati u svrhu održavanja optimalnog zdravlja i tjelesne mase. Jedna šalica kupina sadrži samo 62 kalorije, što je otprilike jedna trećina od onoga što biste dobili konzumiranjem jedne male čokolade. Kupine također sadrže vlakna koja su važna za dobru probavu i održavanje zdravog probavnog sustava. Osim toga, kupine su bogate antioksidansima i vitaminom C, što ih čini još korisnijim za naše zdravlje. Dakle, ako tražite zdravu i ukusnu grickalicu, kupine su odličan izbor!
Kupine: Benefiti za zdravlje
Kupine su voće koje se uzgaja u većini delova sveta. Osim što su ukusne i slatke, ove bobice pružaju niz zdravstvenih benefita.
Prvo, bogate su antioksidansima i vitaminima A i C, što smanjuje rizik od hroničnih bolesti i poboljšava funkciju imunog sistema. Takođe, sadrže visok nivo prirodnih vlakana, što poboljšava varenje, smanjuje nivo holesterola i pomaže u kontroli šećera u krvi.
Kupine takođe sadrže flavonoide i katehine, fitonutrijente koji su povezani sa smanjenjem rizika od srčanih bolesti i raka. Ovi fitonutrijenti takođe imaju antiupalna svojstva, koja mogu smanjiti rizik od upale u telu i povezane bolesti.
Kupine su jednostavne za konzumiranje – možete ih jesti sirove, dodavati u smoothie, napraviti kompot ili džem. Njihov divan ukus i brojni zdravstveni benefiti čine da ove bobice budu odličan izbor za svaku ishranu.
Kupine: Rizici za zdravlje
Kupine su ukusno i hranljivo voće kojim mnogi uživaju u letnjim mesecima. Ali, kao i sa svim vrstama hrane, postoje određeni rizici za zdravlje koji su povezani sa konzumiranjem kupina. Jedan od najvećih rizika je tmurna plesan koja se može zadržati na kupinama. Ova gljiva proizvodi toksine koji mogu biti opasni po zdravlje, posebno za osobe sa oslabljenim imunitetom.
Drugi potencijalni rizik je i prisustvo insekata poput grinje i lisnih vaši na kupinama. Ovi insekti mogu prenositi bolesti i bakterije koje su štetne po zdravlje.
Kada kupujete kupine, potrebno je da obratite pažnju na boju i teksturu. Zrele kupine su tamno ljubičaste boje i mekše strukture. Takođe, preporučuje se da se kupine dobro operu pre konzumiranja.
Spremnost kupina, kao i kod svog voća i povrća, podrazumeva pažljiv odabir, pranje i skladištenje, a sve sa ciljem smanjenja rizika po zdravlje.
Kupine: Alergije
Alergija na kupine može se manifestovati na nekoliko načina, od blagih simptoma kao što su crvenilo i svrab, do ozbiljnijih, poput anafilaktičkog šoka. Osobe koje su alergične na neke vrste hrane, posebno one koje pate od alergije na brašno, mogu razviti alergiju na kupinovo grožđe, s obzirom na to da zajednički imaju vrstu proteina koji izazivaju reakcije u organizmu.
Ako otkrijete da ste alergični na kupine ili imate simptome alergijske reakcije kao što je otežano disanje, otok i svrab, odmah potražite medicinsku pomoć.
Kupine se mogu koristiti u raznim jelima, od voćnih salata do torti i kolača. Ako ste alergični na kupine, izbegavajte da ih konzumirate i tražite alternative za zdravu i ukusnu ishranu.
Kupine: Različite vrste koje postoje
Kupine su divne voćke koje su uzgajane širom sveta tokom vekova. Obično se nalaze na kalcijumskim tlima, a dostupne su u dvema kategorijama – crne i crvene. Njihove veličine, ukus i oblici variraju u zavisnosti od vrste.
Crne kupine, poznate kao Rubus fruticosus, su najčešće dostupne u supermarketima. One se obično uzgajaju u Severnoj Americi i Evropi. Crvene kupine, poznate kao Rubus idaeus, uglavnom se uzgajaju u Severnoj Americi i Evropi, ali postoje vrste koje rastu i na drugim delovima sveta.
Druge vrste kupine su: Boysenberry, Tayberry, Marionberry, Loganberry, Himalaya berry, Evergreen blackberry, i mnoge druge. Svaka od ovih vrsta ima svoje specifičnosti i savršena je za različite vrste jela.
Kupine su bogate vitaminima C i K, vlaknima i antioksidantima. Sviđaju se gotovo svima, a zbog svojih korisnih svojstava, postale su neprocenjive voće u ishrani ljudi širom sveta.
Kupine: Kada je najbolje jesti
Kupine su sezonsko voće koje dostiže vrhunac u julu i avgustu. U tom periodu kupine su najslađe i najhranljivije jer su zrele i punog ukusa. Stoga, ako možete, birajte da jedete kupine tokom ovih meseci.
Ukoliko nabavljate kupine tokom drugih meseci, najbolje je da birate one koje su svetlije boje, bez oštećenja i dobrog mirisa. Takve kupine su čvršće i imaju manje šanse da budu oštećene i da počnu da trule.
Takođe, pri kupovini obratite pažnju i na poreklo kupina, jer one mogu da sadrže ostatke pesticida ako nisu uzgajane organski. Zato birajte kupine koje su uzgajane bez upotrebe hemikalija.
Kupine su sjajan dodatak ishrani tokom leta, ali i tokom cele godine ako birate domaće ili organski uzgajane. Uživajte u njihovom ukusu i prednostima za zdravlje!
Kupine: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Kupine se najbolje čuvaju u hladnom i suvom mestu, poput frižidera ili zamrzivača. U frižideru se mogu čuvati sveže kupine oko tri do pet dana, dok se u zamrzivaču mogu čuvati do šest meseci. Kupine se najbolje čuvaju kada su poredane slojevito, na kuhinjskom papiru ili u plastičnim kesicama.
Jedan od najboljih načina da sačuvate kupine je zamrzavanje. Kupine možete zamrznuti cele ili ih možete izmrviti, dodati šećer i staviti u kutije ili posude za zamrzavanje. Ovako pripremljene kupine mogu da stoje do godinu dana. Prilikom odmrzavanja, kupine će biti malo mekše, ali još uvek će zadržati svoj ukus i hranljivost.
Na kraju, važno je napomenuti da kupine ne vole velike promene temperature i da mogu lako da se izoliraju u kutijama ili kesicama. Iz tog razloga, kupine je najbolje čuvati u hladnjaku sa postavljenom temperaturom.
Kupine: Kako spremiti i jesti
Kupine su sočno i slatko bobičasto voće koje je obilno u sezoni leta. Ova voćka spada u grupu superhrane jer je bogata vitaminima C i K, vlaknima, antioksidansima i mineralima poput magnezijuma i kalijuma.
Kako bi u potpunosti iskoristili njihove nutritivne prednosti, savetuje se da se jedu sirove, sveže i neoljuštene. Kupine se mogu dodati u salate, smutije, poslužiti kao užina ili kao slatki doručak u kombinaciji sa jogurtom i granolom.
Ako preferirate toplu hranu, kupine mogu poslužiti kao sjajan dodatak raznim kolačima, presnim tortama, poslasticama i dzemovima. Kupine se mogu koristiti zamrznute ili osušene, što omogućava da tokom cele godine uživate u njihovom ukusu i beneficijama.
Važno je napomenuti da kupine sadrže malu količinu šećera, što znači da su sjajan izbor za dijete koje se bave kontrolom telesne težine ili dijabetičare. Ukratko, kupine su idealan izbor za sve koji žele zdrav i ukusan dodatak svom jelovniku.
Kupine: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Kupine su ukusno i hranljivo voće koje je prepuno antioksidanata, vlakana i vitamina. Međutim, koliko kupina možemo konzumirati u jednoj porciji? Preporučuje se da jedna porcija bude oko 150 grama. Ovo je približno 1 šolja ili 2 manje šake kupina. Prekomjerno konzumiranje bilo kojeg voća može dovesti do težine i zdravstvenih problema, stoga je važno slijediti preporučenu količinu. Kupine su savršene kao zdrava grickalica, ili dodatak u smoothieju, salatama i desertima.