Bok Choi, takođe poznat i kao kineski kupus, je popularna namirnica u azijskoj kuhinji koja postaje sve omiljenija u ostatku sveta. Ova zeljasta biljka se sastoji od sočnih stabljika i listova koji su bogati vitaminima i mineralima. Bok Choi je takođe niskokalorična namirnica, što ga čini idealnom opcijom za one koji žele da održe zdravu ishranu. U ovom članku, saznaćete sve o nutritivnoj vrednosti i zdravstvenim benefitima koji dolaze sa konzumiranjem bok choi-a.
Bok Choi: Nutritivna tablica
Nutritivna vrednost na 100g:
Energetska vrednost: 13 kcal
Proteini: 1,5g
Ukupne masti: 0,2g
Ugljeni hidrati: 2,2g
Vlakna: 1,0g
Šećeri: 1,2g
Natrijum: 65mg
Kalijum: 252mg
Kalcijum: 105mg
Gvožđe: 0,7mg
Magnezijum: 19mg
Vitamin C: 45mg
Vitamin A: 4461IU
Folna kiselina: 71µg
Vitamin K: 45,5µg
Bok Choi: Proteini (sadržaj proteina)
Bok Choi je lisnato povrće koje je bogato proteinima. U samo jednoj šoljici bok choi-a, možemo dobiti skoro jedan gram proteina, što je odlično za vegetarijance i vegane koji se bore da dobiju dovoljno proteina u ishrani. Osim toga, Bok Choi sadrži i sve esencijalne aminokiseline, što znači da su proteini u ovom povrću visoke kvalitete. Ova vrsta povrća takođe pruža razne zdravstvene koristi, poput poboljšanja zdravlja srca, smanjenja upala i jačanja imunološkog sistema. Stoga, ako želite da povećate unos proteina na veganskoj ili vegetarijanskoj ishrani, svakako isprobajte Bok Choi.
Bok Choi: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Bok Choi je niskokalorični, a unosan izvor ugljenih hidrata. Ovaj vir vitamina C, folata i vlakana, takođe pruža značajnu količinu složenih ugljenih hidrata koji se sporije razgrađuju u telu. Složeni ugljeni hidrati pomažu u regulaciji šećera u krvi, dajući vam dužu i ravnomernu energiju. Bok Choi takođe sadrži vrstu škroba koja se naziva resistntni skrob, koji se ne razlaže u tankom crevu, već doprinosi zdravlju creva i smanjuje rizik od bolesti srca. Uključivanje Bok Choi u ishranu može pomoći u smanjenju konzumiranja prerađene hrane i njihovih jednostavnih ugljenih hidrata.
Bok Choi: Masti (sadržaj masti)
Bok Choi, takođe poznat kao kineski kupus, je biljka koja je popularna u azijskoj kuhinji. Kada je u pitanju sadržaj masti, bok choi je veoma nizak kalorijski izvor hrane. U jednoj šoljici kuvanog bok choia ima samo 0,1g masti i 9 kalorija. To ga čini savršenom namirnicom za one koji su na dijeti ili koji žele paziti na unos kalorija. Međutim, bok choi je bogat drugim hranljivim sastojcima, naročito vitaminima i mineralima. Zbog toga se preporučuje kao deo zdrave ishrane.
Bok Choi: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Bok Choi ili kineski kupus je pun raznovrsnih vitamina i minerala koji su važni za zdravlje organizma. Bogat je izvor vitamina C, K i A, čime doprinosi održavanju dobrog vida, jačanju imunog sistema i zaštiti od slobodnih radikala. Pored vitamina, bok choi je bogat mineralima poput kalcijuma, koji jača kosti i zube, gvožđa, koji pomaže u održavanju energije i prevenciji anemije, kao i kalijuma i magnezijuma, koji su ključni za ravnotežu elektrolita u organizmu. Ukusan, hranjiv i lagan za pripremu, bok choi je savršen dodatak ishrani.
Bok Choi: Kalorije (sadržaj kalorija)
Bok Choi je zdrava zelena povrtna biljka koja je postala sve popularnija u kuhinjama širom sveta. Ova biljka je izuzetno niskokalorična, sa samo 13 kalorija po šolji iseckanog bok choija. Bok choi je takođe bogat hranljivim materijama kao što su vitamin C, vitamin K, kalcijum, gvoždje i vlakna. Dakle, bok choi može da bude odlična opcija za one koji žele da održe nisku kalorijsku ishranu, dok istovremeno dobijaju značajne hranljive materijale.
Bok Choi: Benefiti za zdravlje
Bok Čoi je vrsta zelenog lisnatog povrća koje se može pohvaliti mnogim zdravstvenim beneficijama. Ova namirnica bogata je vitaminima A i C, kalijumom, kalcijumom i drugim hranljivim sastojcima. Često se koristi u azijskoj kuhinji, uključujući kinesku, japansku i korejsku, i ukusna je i kada se koristi u sirovom ili kuvanom obliku.
Jedno od najvećih zdravstvenih benefita Bok Čoia su antioksidativna svojstva. Ovaj efikasan antioksidans može pomoći u neutralisanju slobodnih radikala u telu koji mogu prouzrokovati brojne zdravstvene probleme poput raka.
Bok Čoi takođe može pomoći u smanjenju inflamacije i rizika od srčanih bolesti, kao i poboljšanju zdravlja kostiju i jačanju imunog sistema. Takođe je niskokalorična namirnica, što ga čini idealnim za one koji žele kontrolisati svoju težinu.
Uz sve ovo, Bok Čoi je takođe blagotvoran za kožu i kosu, zbog svoje visoke koncentracije vitamina A i C. Dakle, ovaj ukusni zeleni povrćništi svakako bi trebalo uvrstiti u ishranu kao deo balansirane ishrane.
Bok Choi: Rizici za zdravlje
Bok Choi, poznat i kao kineski kupus, je popularna namirnica u azijskoj kuhinji koja postaje sve popularnija u ostatku sveta. Ova biljka se često koristi u salatama, umacima i supama, ali kao i kod svake druge hrane, postoje određeni potencijalni rizici za zdravlje.
Prvo, bok choi sadrži spojeve koji mogu uticati na apsorpciju joda u tiroidnoj žlezdi, što može dovesti do hipotireoze. Ovo predstavlja problem, pogotovo kod ljudi koji već imaju probleme sa štitastom žlezdom.
Drugo, bok choi sadrži oksalate koji mogu dovesti do stvaranja bubrežnih kamenaca. Ljudi koji su skloni stvaranju bubrežnih kamenaca treba da ograniče unos hrane sa visokim nivoom oksalata.
Iako postoje rizici, bok choi može biti vrlo korisna namirnica u ishrani, pogotovo kada se koristi u skladu sa preporučenim dnevnim unosom. Kao i kod svake druge hrane, umjereno konzumiranje je ključno za zdravu ishranu.
Bok Choi: Alergije
Bok Choi, takođe poznat kao kineski kupus, je zdrav i hranljiv sastojak u mnogim kuhinjama. Međutim, kao i sa bilo kojim drugim hranljivim namirnicama, pojedinci mogu biti alergični na bok choi.
Simptomi alergije na bok choi uključuju svrab u ustima, otečene oči, kihanje i svrbežnost. U težim slučajevima, može se pojaviti anafilaktički šok koji može biti fatalan ukoliko se ne tretira na vreme.
Alergija na bok choi može biti uzrokovana nekim od hemijskih spojeva koje sadrži biljka, kao što su polisaharidi ili proteini. Alergijska reakcija može biti izazvana direktno konzumiranjem bok choi, ili indirektno preko hrane koja je u kontaktu sa bok choi.
Ukoliko primetite simptome alergije nakon konzumacije bok choi ili hrane koja sadrži bok choi, najbolje bi bilo da potražite savet lekara i izbegavate dalju konzumaciju bok choi i srodne namirnice.
Bok Choi: Različite vrste koje postoje
Najčešće vrste bok choi su Qing Choi i White Choi. Qing Choi ima duguljaste listove sa zelenom stabljikom, dok je White Choi manji sa okruglom stabljikom i belim listovima.
Druga popularna vrsta bok choi je Baby Bok Choi. Ova vrsta je manja i slađa od ostalih, i obično se koristi u salatama i jelima koje se brzo kuvaju, poput stir-fry-a.
Tu su i crvene i žute vrste bok choi, koje su poznate po svojim živim bojama i dodaju sjajnu notu boje u kulinarska jela.
Bez obzira na vrstu, bok choi je izuzetno zdrav izvor vitamina A i C, kao i kalijuma i kalcijuma. Takođe, lako se priprema i ukusno se uklapa u razne kuhinjske stilove.
Bok Choi: Kada je najbolje jesti
Ovo povrće ima izuzetno nisku kalorijsku vrednost, bogato je vitaminima i mineralima, i predstavlja sjajan izvor dijetetskih vlakana.
Bok choi može biti konzumiran tokom cele godine kao sastavni deo zdrave ishrane, ali postoji nekoliko faktora koji su važni da se uzmu u obzir kada se odlučujemo kada tačno jesti ovo povrće. Jedan od tih faktora je sezona. Bok choi je povrće koje najbolje raste i uzgaja tokom jeseni i zime, pa je tada najkvalitetniji i najukusniji.
Takođe, ako se odlučite da kupite bok choi u supermarketu, obratite pažnju na sveže i zdrave listove, bez vidljivih oštećenja ili trulog dela. Kada ga pronađete u dobrom stanju, možete početi da ga koristite u različitim jelima – kao dodatak salatama ili kao glavni sastojak u wok kuvanju.
Ukratko, bok choi možete jesti tokom cele godine, ali je najbolje konzumirati ga u sezoni, kada je najkvalitetniji i kada ga ima u ponudi u većim količinama. Ovo povrće može biti savršen dodatak zdravoj ishrani.
Bok Choi: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Ako želite da čuvate bok choi duže vreme, postoje nekoliko važnih koraka koje treba da pratite.
Prvo, trebalo bi da izaberete sveže bok choi koji ima krupne, zelene listove i čvrst koren. Očistite ga i operite u hladnoj vodi, a zatim ga pažljivo osušite.
Najbolji način da čuvate bok choi je u frižideru. Ovaj povrće može da stoji četiri do pet dana u frižideru, ali je najbolje da ga iskoristite što je brže moguće jer će koren postati mekan i listovi će se uviti sa vremenom.
Takođe, bok choi se može čuvati u zamrzivaču. Prethodno ga osušite, nasjeckajte na manje komade i zamrznite u kesicama za zamrzivač. Ovakav bok choi može da traje i do šest meseci u zamrzivaču.
Dakle, bok choi je veoma zdrava namirnica i može se čuvati u frižideru ili zamrzivaču. Ukoliko koristite ove savete, imaćete slasne kineske jelovnike tokom cele godine.
Bok Choi: Kako spremiti i jesti
Bok Choi je hranjiva povrtna vrsta i važan izvor vitamina A, C i K, folne kiseline, kalcijuma i kalijuma. Iako se često koristi u azijskoj kuhinji, bok choi je sve popularniji u zapadnoj kuhinji zbog svog blagog ukusa i jednostavnoj pripremi.
Bok Choi se može pripremati na različite načine, uključujući kuvanje, pečenje i prženje. Najčešće se koristi u wok jelu, gde se meša sa drugim povrćem i začinima, kao što su čili i đumbir. Osim toga, može se dodati u supe i čorbe ili se jede kao prilog uz pečeno meso.
Kada birate bok choi u prodavnici, izaberite one sa čvrstim, zelenim lišćem i belim stabljikama. Pre nego što ga kuvate, pobrinite se da ga dobro operete i da odsecate stabljiku od lišća. Stabljike bok choia se uglavnom kuvaju malo duže od lišća, jer su tvrđe i potrebno im je više vremena da omekšaju.
Sve u svemu, bok choi je izvrsna opcija za one koji traže zdravu i ukusnu hranu. Dodajte ga u svoju redovnu ishranu i uživajte u njegovim nebrojenim zdravstvenim prednostima.
Bok Choi: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Kada je u pitanju veličina porcije bok choi-a, važno je znati da ova vrsta kupusa može biti prilično svestrana u kuhinji. Dok jedan list vodećeg proizvođača ukoliko se koristi kao prilog predstavlja jednu porciju, veličina porcije može varirati u zavisnosti od toga kako se bok choi priprema i kombinuje sa drugim jelima. Kao i kod svakog drugog povrtnog jela, važno je održavati uravnoteženu ishranu i raznovrsnost u jelu bok choi-a.