Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča je sve popularnije među ljubiteljima zdrave ishrane. Ovo brašno je bogato hranljivim sastojcima i vlaknima, te predstavlja odličnu alternativu običnom brašnu. U ovom članku pročitajte sve o kalorijskoj vrednosti, nutritivnoj tablici i benefitima za zdravlje koje pruža brašno od integralnog pirinča.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Nutritivna tablica
Hranjive vrijednosti na 100g:
Energetska vrijednost: 356 kcal
Masti: 2,2 g
– od kojih zasićene masne kiseline: 0,6 g
Ugljikohidrati: 76 g
– od kojih šećeri: manje od 0,5 g
Bjelančevine: 7,3 g
Sol: manje od 0,01 g
Vlakna: 1,8 g
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Proteini (sadržaj proteina)
Brašno od integralnog pirinča je bogat izvor proteina i idealan izbor za ljude koji žele da unesu više proteina u svoju ishranu. Ovo brašno sadrži oko 8 grama proteina na 30 grama (1/4 šolje) što ga čini jednom od najboljih veganskih opcija u pogledu proteina, posebno u uspoređenju sa drugim žitaricama. Takođe, ovo brašno nije samo za vegane, nego i za sve koji žele da poboljšaju svoju ishranu i učine je zdravijom. Sa visokim sadržajem proteina, brašno od integralnog pirinča može pomoći u održavanju mišićne mase i celokupnog zdravlja.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča je zdrava alternativa klasičnom brašnu koja se sastoji od celog zrna pirinča, uključujući i spoljni sloj. U poređenju sa belim brašnom, sadrži više vlakana, minerala i vitamina, a manje kalorija. Kada je u pitanju sadržaj ugljenih hidrata, brašno od integralnog pirinča sadrži oko 75% ugljenih hidrata, od kojih većina dolazi u obliku složenih, polako svarljivih ugljenih hidrata, što znači da ne uzrokuju nagli porast nivoa šećera u krvi. Zbog toga se ovo brašno preporučuje osobama koje žele da održe stabilan nivo šećera u krvi i izbegnu nagli napad gladi.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Masti (sadržaj masti)
Brašno od integralnog pirinča se može pohvaliti mnogim zdravstvenim benefitima, uključujući visok sadržaj vlakana i antioksidanata. Kada je u pitanju sadržaj masti, ovaj tip brašna je relativno nizak u odnosu na druge vrste brašna. Na primer, 100 grama integralnog pirinčanog brašna sadrži oko 3 grama masti, što je manje u poređenju s 100 grama pšeničnog brašna, koje sadrži oko 1 grama masti. Ovo čini pirinčano brašno sjajnim izborom za one koji žele da smanje unos masti u svojoj ishrani.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Brašno od integralnog pirinča je odlična alternativa pšeničnom brašnu za ljude koji pate od glutenske intolerancije. Ovo brašno je bogato vitaminima i mineralima, uključujući B kompleks, magnezijum, fosfor, kalijum i cink. Sadrži i značajne količine vitamina E i K, kao i antioksidanata. Osim toga, integralni pirinač ima nizak glikemijski indeks, što ga čini pogodnim za ljude koji paze na nivo šećera u krvi. Korišćenje ovog brašna može pomoći u održavanju zdravlja srca, kostiju i mišića, kao i podržati zdravu probavu.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Kalorije (sadržaj kalorija)
Brašno od integralnog pirinča, dobijeno od celog zrna pirinča, je bogato hranljivim sastojcima i vlaknima, što ga čini zdravom alternativom za belo pšenično brašno. Kada je u pitanju sadržaj kalorija, jedna šolja (oko 185 grama) integralnog pirinčanog brašna ima oko 650 kalorija. Međutim, pirinačno brašno sadrži i druge hranljive sastojke kao što su proteini, folati, magnezijum i fosfor, koji su neophodni za održavanje zdravlja organizma. Stoga, uključivanje integralnog pirinčanog brašna u ishranu može biti dobar korak za održavanje zdrave ishrane.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Benefiti za zdravlje
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča je vrsta brašna koja se dobija mlevenjem celog zrna pirinča. Ovo brašno je bogatije hranjivim sastojcima u odnosu na belo pirinčano brašno, jer sadrži više vlakana, proteina, vitamina i minerala.
Pored toga, konzumiranje brašna od integralnog pirinča ima mnoge benefite za zdravlje. Ovo brašno ima niži glikemijski indeks u odnosu na belo pirinčano brašno, što znači da neće izazvati nagli skok šećera u krvi. Zbog toga se preporučuje osobama koje imaju dijabetes ili probleme sa regulacijom nivoa šećera u krvi.
Brašno od integralnog pirinča takođe podržava zdravlje srca i krvnih sudova jer sadrži antioksidanse i fitonutrijente koji sprečavaju oštećenja na ćelijskom nivou. Osim toga, prisustvo vlakana u ovom brašnu doprinosi boljoj probavi i regulaciji varenja.
Uz sve ove benefite, brašno od integralnog pirinča je još jedan zdrav izbor u ishrani i može se koristiti u pripremi raznih jela, kao što su hleb, peciva, kolači i testenine.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Rizici za zdravlje
Brašno od integralnog pirinča postalo je popularno među onima koji preferiraju zdraviji način ishrane. Međutim, preterana konzumacija ovog brašna može dovesti do nekih zdravstvenih problema.
Prvo, brašno od integralnog pirinča je visoko u ugljenim hidratima, što može dovesti do povećanja težine i problema sa dijabetesom. Takođe, sadrži fitoinsotilate koji mogu smanjiti apsorpciju gvožđa, cinka i kalcijuma u organizam.
Drugi problem je sadržaj arsena u integralnom pirinču. Arsena se prirodno nalazi u zemljištu, a pirinač ga apsorbuje u svoje zrno. Preterana konzumacija brašna od integralnog pirinča može dovesti do nagomilavanja arsena u organizmu, što može biti veoma štetno po zdravlje.
Stoga, preporučljivo je konzumirati brašno od integralnog pirinča umereno, a ako se koristi kao glavni izvor ugljenih hidrata, treba obogatiti ishranu drugim zdravim namirnicama koje ispunjavaju sve potrebne nutrijente. Takođe, treba voditi računa o poreklu i izvoru pirinča koji se koristi za proizvodnju brašna.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Alergije
Brašno od integralnog pirinča, poznato i kao smeđi pirinač, sve se više koristi kao zdravija i nutritivnija opcija u ishrani. Međutim, neki ljudi mogu imati alergijsku reakciju na ovaj sastojak.
Simptomi alergije na pirinač mogu varirati od blagih do teških. Mnogi ljudi imaju samo blaže simptome poput iritacije kože, problema sa disanjem i malaksalosti. Ipak, u nekim slučajevima može doći do anafilaktičkog šoka, što može biti smrtonosno.
Ako imate alergiju na pirinač, svakako treba da izbegavate bilo kakvu hranu koja sadrži ovaj sastojak, uključujući i brašno od integralnog pirinča. Umesto toga, preporučuje se korišćenje brašna od drugih žitarica, poput heljde, spelte ili pšenice.
Ukoliko primetite bilo koji od simptoma alergije nakon konzumiranja hrane koja sadrži pirinač ili brašno od integralnog pirinča, obavezno se obratite svom lekaru kako biste pravilno dijagnostikovali uzrok simptoma i dobili pravilan tretman.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Različite vrste koje postoje
Postoje različite vrste brašna od integralnog pirinča, koje se razlikuju po boji i teksturi. Smeđe brašno od integralnog pirinča je najčešće i najpoznatije, a dobija se od celog zrna smeđeg pirinča. Ovo brašno ima visok sadržaj vlakana, vitamina i minerala, uključujući gvožđe, magnezijum i kalijum.
Druga vrsta brašna od integralnog pirinča je crveno brašno koje se dobija od crvenog integralnog pirinča. Ovo brašno ima bogatu tamnu boju i ima nešto jači ukus od smeđeg pirinča. Crveno brašno je takođe bogato hranljivim sastojcima, uključujući antioksidante.
Treća vrsta brašna od integralnog pirinča je crno brašno koje se dobija od crnog integralnog pirinča. Ovo brašno ima tamnu boju i jak ukus i često se koristi za pripremu slatkih jela. Crno brašno sadrži visok nivo antioksidanata i drugih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin E i cink.
Nezavisno od toga koju vrstu brašna od integralnog pirinča odaberete, ova namirnica će vam pomoći da poboljšate kvalitet svoje ishrane i unesete više hranljivih sastojaka u organizam.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Kada je najbolje jesti
Brašno od integralnog pirinča se može koristiti za pravljenje peciva, testenina, kolača i drugih jela. Najbolje ga je jesti u kombinaciji sa drugim sastojcima koji će mu poboljšati ukus i teksturu. Kao i bilo koje drugo brašno, integralno pirinčano brašno treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi na suvom i tamnom mestu.
Što se tiče vremena konzumacije, brašno od integralnog pirinča se može jesti u bilo koje doba dana, ali se preporučuje da se koristi za doručak ili za večeru, s obzirom na visok sadržaj vlakana i sporu apsorpciju ugljenih hidrata. To će vam pomoći da se osećate sitije duže, i da održavate stabilnu razinu šećera u krvi.
U zaključku, brašno od integralnog pirinča je zdraviji izbor u odnosu na brašno od pšenice, i može se koristiti u bilo koje doba dana. Međutim, najbolje ga je jesti za doručak ili večeru, u kombinaciji sa drugim sastojcima, kako bi se postigao maksimalni beneficijum za zdravlje.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Brašno od integralnog pirinča treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, na suvom i hladnom mestu, van direktne izloženosti svetlosti. Primamljivo bi bilo čuvati flašu sa brašnom na polici, ali bolje bi bilo da je smestite u frižider. Na ovaj način možete produžiti rok trajanja brašna do šest meseci.
Ipak, beskrajno čuvanje brašna nije preporučljivo jer može isušiti i izgubiti na kvalitetu. Proverite rok trajanja pre nego što ga kupite, a nakon otvaranja flaše, napišite datum na nju kako biste znali koliko dugo je prošlo. Takođe, kada god možete, uzmite u obzir da sameljete potrebnu količinu pirinča samo nekoliko dana pre pravljenja jela kako biste imali što svežije brašno.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Kako spremiti i jesti
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča je nutritivno bogat izvor ugljenih hidrata, vlakana i esencijalnih minerala kao što su fosfor, kalcijum, magnezijum i kalijum. Može se koristiti za pečenje hleba i pogača, pravljenje testenina i kao zamena za pšenično brašno u kolačima i drugim pečenim proizvodima.
Kada ga koristite umesto belog pšeničnog brašna, treba imati na umu da brašno od integralnog pirinča nije gluten-free alternativa. Takođe, budući da ima tendenciju da se lepi tokom pripreme, potrebno je koristiti manju količinu brašna i dodati više tečnosti kako bi se sprečilo presušivanje.
Kada se u kombinaciji sa drugim sastojcima, brašno od integralnog pirinča daje bogat i orašasti ukus svakom jelu. Može se kombinovati sa različitim sastojcima poput čokolade, cimeta, sušenog voća, koštunjavog voća, zatim dodati mleko, sir ili jogurt i tako napraviti ukusne i slasne kolače, palačinke i druge poslastice.
Brašno od integralnog (smeđeg) pirinča: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Integralno brašno od smeđeg pirinča ima mnoge koristi za zdravlje, zbog čega nije loše da budemo svesni količina koje konzumiramo. Preporučena veličina porcije integralnog pirinča je oko 1/2 šolje ili 120 grama. Ovo otkriva i da jedna konzumirana porcija sadrži oko 100 kalorija, 22 grama ugljenih hidrata i 2 grama proteina. Ovo je odlična alternativa u ishrani za one koji su osetljivi na gluten i žele da povećaju unos vlakana, ali se pri konzumiranju treba imati na umu da se pirinačima dodaju drugi sastojci pri pripremi jela.