Estragon je aromatična biljka čiji se listovi koriste u kulinarstvu i medicini širom sveta. Ova biljka ima specifičan sladak ukus sa notama anisa i vanile. Uz to, bogat je nutrijentima kao što su vlakna, vitamini i minerali. U ovom članku ćemo detaljno istražiti nutritivnu vrednost estragona, njegove potencijalne zdravstvene benefite i načine na koje ga možemo uključiti u našu ishranu.
Estragon: Nutritivna tablica
Nutritivna vrijednost 100 grama estragona:
Energija: 295kJ/ 70kcal
Masti: 1,7 g
-od toga zasićene: 0,7 g
Ugljikohidrati: 7,7 g
-od toga šećeri: 3,9 g
Bjelančevine: 8,2 g
Sol: 0,02 g
Vlakna: 2,7 g
Estragon: Proteini (sadržaj proteina)
Estragon je jedan od najzdravijih začina i bogat je proteinima. Sadržaj proteina u estragonu je veći u poređenju sa drugim biljkama i može pomoći u izgradnji mišića i održavanju zdravlja kostiju. Osim toga, proteini su ključni za normalno funkcionisanje celokupnog organizma. Estragon takođe sadrži aminokiseline koje ne možemo da sintetišemo sami, što znači da moramo da ih unosimo hranom. Stoga, dodavanje estragona u ishranu može pomoći u održavanju zdravog i izbalansiranog režima ishrane.
Estragon: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Estragon je poznat po svom visokom sadržaju ugljenih hidrata, koji su glavni izvor energije za naš organizam. U 100 grama estragona, nalazi se oko 22 grama ugljenih hidrata, od kojih je oko 3 grama vlakana. Ovaj začin takođe sadrži prirodni šećer – fruktozu – koji se smatra zdravijim izvorom šećera od rafinisanog šećera. Ugljeni hidrati iz estragona su važni za održavanje zdrave ravnoteže šećera u krvi, a takođe poboljšavaju sintezu proteina i snabdevaju organizam energijom za fizičku aktivnost.
Estragon: Masti (sadržaj masti)
Masti su esencijalni nutrijenti neophodni za normalno funkcionisanje organizma. Estragon je bogat raznim vrstama masti, od kojih su neke nezasićene i korisne za zdravlje srca. Ovaj začin sadrži omega-3 masne kiseline koje su neophodne za normalnu funkciju mozga i očuvanje zdravlja srca i krvnih sudova. Estragon sadrži i zasićene masti koje, iako nisu toliko zdrave kao nezasićene uz umerenu konzumaciju nemaju negativan uticaj na zdravlje. Stoga, uzmati estragon umjereno može biti korisno za dobijanje potrebnih masti u ishrani.
Estragon: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Estragon je biljka bogata esencijalnim vitaminima i mineralima koji su neophodni za zdravlje organizma. Bogat je vitaminom A koji je važan za očuvanje dobrog vida i zdrave kože. Takođe, sadrži vitamin C koji ima važnu ulogu u jačanju imuniteta i podržavanju zdravlja srca. Dodatno, estragon je izvor vitamina K koji je neophodan za pravilno zgrušavanje krvi. Minerali koji se nalaze u estragonu uključuju kalcijum koji je ključan za zdravlje kostiju i muskulature, kao i gvožđe koje je neophodno za pravilan rad srca i krvnih sudova.
Estragon: Kalorije (sadržaj kalorija)
Dok se često koristi u malim količinama, estragon ima nisku kalorijsku vrijednost, što ga čini dobrim dodatkom prehrani ako se želite ograničiti na unos kalorija. Jedna žlica sušenog estragona sadrži samo četiri kalorije, a ne sadrži masnoću, natrijum ili šećer. Korišćenje estragona u svakodnevnoj ishrani može pomoći u balansiranju unosa kalorija i poboljšanju ukusa obroka, bez dodavanja nepotrebnih kalorija i štetnih sastojaka.
Estragon: Benefiti za zdravlje
Estragon je aromatična biljka koja se koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini već hiljadama godina. Sadrži komponente koje su korisne za zdravlje, uključujući antioksidanse, vitamine i minerale.
Ovaj začin može pomoći u poboljšanju varenja, smanjenju upala i poboljšanju cirkulacije krvi. Takođe se smatra da ima antikancerogeno dejstvo zbog svojih antioksidativnih svojstava.
Estragon se može koristiti kao lek protiv bolova, jer sadrži jedinjenja koja imaju analgetska dejstva. Takođe može pomoći u smanjenju stresa i poboljšanju mentalnog zdravlja, što ga čini idealnim za ljude koji se bore sa anksioznošću i depresijom.
Ovaj začin može biti posebno koristan za žene, jer se smatra da ima estrogena slična svojstva koja mogu pomoći u ublažavanju simptoma menopauze, menstrualnih grčeva i PMS-a.
Uz sve ove benefite za zdravlje, estragon takođe ima divan ukus koji ga čini popularnim u mnogim jelima. Jedite ga sveže ili osušeno da iskoristite sve njegove zdravstvene prednosti.
Estragon: Rizici za zdravlje
Prvo, estragon sadrži visoke nivoe oksalne kiseline koja može izazvati probleme sa bubrezima kod osoba koje su već podložne ovom problemu. Osim toga, visoka konzumacija estragona može izazvati smanjenje rada imunološkog sistema, što bi moglo dovesti do veće podložnosti za infekcije.
Takođe, trudnice i dojilje treba da izbegavaju korišćenje estragona, jer postoji mogućnost da imaju negativan uticaj na razvoj ploda ili bebe.
U krajnjem slučaju, pre svega se preporučuje konsultacija sa lekarom ili nutricionistom pre upotrebe estragona kao dodatka ishrani ili lekovima, kako bi se izbegli potencijalni rizici po zdravlje.
Estragon: Alergije
Simptomi alergijske reakcije na estragon su slični onima koje izazivaju druge vrste alergija na hranu, uključujući svrab u ustima, nadutost, grčeve, dijareju i osip.
U nekim slučajevima, alergijska reakcija može biti ozbiljnija i uključivati otečenost lica, jezika i grla, što može dovesti do potpunog zatvaranja disajnih puteva. U takvim slučajevima, neophodna je medicinska pomoć.
Ako ste alergični na estragon, važno je da izbegavate hranu koja sadrži ovaj začin, kao i kozmetičke proizvode koji mogu sadržati estragon. Takođe, pre nego što počnete da koristite novi začin ili proizvod, uvek proverite deklaraciju kako biste videli da li sadrži estragon.
Estragon: Različite vrste koje postoje
Francuski estragon je najpopularniji tip estragona i ima slatkastu, začinjenu aromu i gorkasti ukus. Ova vrsta estragona se koristi u francuskoj i mediteranskoj kuhinji za pripremu jela od ribe, mesa, povrća i umaka. Najbolje se koristi svež, a suvi estragon izgubi svoju aromu i postaje bezukusan.
Ruski estragon, takođe poznat kao tarkhun, ima blaži ukus od francuskog estragona i koristi se za pripremu ruskih specijaliteta kao što su salate, ukiseljena jaja i umaci.
Meksički estragon, poznatiji kao tarragon de Compañia, ima svetlije, žuto-zelene listove i intenzivniju aromu od francuskog estragona. Ova vrsta estragona se uglavnom koristi u meksičkoj kuhinji za pripremu jela sa piletinom, ribom i umacima.
Američki estragon ima sličan ukus kao francuski estragon, ali je mnogo manje aromatičan i slabijeg kvaliteta. Ova vrsta estragona se obično koristi kao jeftinija alternativa francuskom estragonu.
Estragon: Kada je najbolje jesti
Jedan od najboljih načina da iskoristite estragon jeste priprema i marinada za ribu ili piletinu, a najbolje je da upravo tada dodate estragon u vašu ishranu. Ako volite ukus ove biljke sama, možete ga dodati u salate, supe i đakonije. Međutim, estragon ima i sposobnost da pomaže kod probavnih smetnji, pa je najbolje da ga konzumirate nakon obroka, ali ne odmah nakon jela. Preporučuje se najmanje jedan sat pauze između konzumiranja estragona i obroka.
Stoga, kada je najbolje jesti estragon? Uglavnom je najbolje dodavati ga u jela koja su prilično lagana i imaju osvežavajući ukus. Ovo čini ga savršenim za letnje obroke, poput salata, sendviča ili jelovnika koji uključuju morske plodove ili pileći file. Ako želite da iskoristite zdravstvene prednosti estragona, najbolje je da ga dodate malo, ali često u vašu ishranu.
Estragon: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Estragon je aromatična biljka koja se često koristi u kulinarstvu zbog svog karakterističnog mirisa i ukusa. Kako biste produžili vek trajanja estragona, važno je znati kako ga čuvati i gde ga čuvati. Idealna temperatura za čuvanje estragona je negde između 0 i 3 stepena Celzijusa, a najbolje ga je čuvati u frižideru u papirnoj ili plastičnoj kesi kako biste sprečili da se listovi osuše.
Estragon može da stoji u frižideru do nedelju dana, a možete ga i zamrznuti. Pre zamrzavanja ga operite, osušite i iseckajte na manje komade. Nakon toga, ga stavite u posudu za zamrzavanje i u zamrzivaču može trajati i do godinu dana.
Estragon ne samo da daje jela poseban ukus i miris, već je i bogat vitaminom C, vlaknima i antioksidantima. Stoga, ako želite da sačuvate sve njegove nutritivne vrednosti, pobrinite se da ga čuvate na pravilan način.
Estragon: Kako spremiti i jesti
Spremanje estragona je jednostavno – najbolje ga je koristiti svježeg, a ako ga ne koristite sve odjednom, možete ga osušiti ili zamrznuti. Estragon se čuva u hladnjaku u papirnatom ručniku kako bi se spriječila pojava plijesni.
Kada je u pitanju jelo s estragonom, mogućnosti su neograničene. Možete isprobati umake, marinade, juhe i ostale specijalitete. Jedan od omiljenih recepata je pileća rolada s estragonom i sirom, a uz to se dobro slaže i sa ribom, kao što je losos, te uz razne lagane salate.
Estragon je relativno jednostavna biljka koja se lako uzgaja, pa ga, ako želite, možete posaditi u svom vrtu ili u loncu na prozorskoj dasci. Kušajte razne recepte i kombinacije kako bi pronašli onu koja najbolje odgovara vašem ukusu.
Estragon: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Veličina porcije je važna kada planirate svoju ishranu. Estragon je aromatična biljka iz porodice glavočika koja se često koristi u kuhinji. Kada je u pitanju konzumiranje estragona, preporučena veličina porcije je oko jedne kašičice sušene biljke ili oko tri kašičice sveže biljke. Ovo je dovoljno da se dobije bogat ukus i aromatična aroma esteragona, ali da se ne unosi previše da bi se izbegli potencijalni štetni efekti. Kada dodajete estragon u svoje obroke, razmislite o veličini porcije kako biste se pridržavali preporučenih količina i dobili najbolje od ove ukusne i zdrave biljke.