Humus je omiljena namirnica u mnogim kuhinjama širom sveta. Nastao u Bliskom istoku, humus je napravljen od mlevenih slanutka, maslinovog ulja, limunovog soka i začina poput belog luka i susama. Pored ukusnog i kremastog ukusa, humus je takođe bogat vitaminima, mineralima, vlaknima i belančevinama, što ga čini savršenim dodatkom za zdravu ishranu. U ovom članku saznaćete koliko kalorija ima humus, koje hranljive sastojke sadrži i koje su njegove blagodeti za zdravlje.
Humus: Nutritivna tablica
100g proizvoda Energija 1356kJ/324kcal Masti 30g – zasićene masti 3.9g Ugljikohidrati 8.5g – šećeri 0.8g Bjelančevine 6.7g Sol 1.1g Vlakna 5.3g
*Navedene vrijednosti su prosječne i mogu varirati ovisno o brendu ili načinu proizvodnje.
Humus: Proteini (sadržaj proteina)
Humus je namaz napravljen od kuvanih leblebija, tahinija i začina, koji je uvek bio popularan u mediteranskim i arapskim kuhinjama. Osim što je ukusan, humus je i bogat proteinima, koji su važni za izgradnju i održavanje mišićnog tkiva, kao i za održavanje imunog sistema. Sadržaj proteina u humusu zavisi od sastojaka kojima je napravljen, ali u proseku jedna porcija (100 grama) sadrži oko 8 grama proteina. Zbog toga je humus izvrstan izbor za vegetarijance i vegane, kao i za sve koji žele da unose više biljnih proteina u svoju ishranu.
Humus: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Humus je relativno bogat izvor ugljenih hidrata, kompleksnih molekula koje ljudski organizam razlaže u šećere radi proizvodnje energije. U jednoj čaši humusa (oko 100 grama) se obično nalazi oko 10 grama ugljenih hidrata, što čini oko 4% ukupne mase hrane. Humus je, takođe, bogat vlaknima, koja pomažu u regulaciji šećera u krvi i probavnom traktu. Ugljeni hidrati koji se nalaze u humusu se generalno smatraju zdravijom opcijom za telo od šećera prerađenih namirnica, poput belog brašna ili rafinisanih šećera.
Humus: Masti (sadržaj masti)
Humus sadrži određenu količinu masti, koja iznosi oko 9 grama na 100 grama proizvoda. Međutim, valja napomenuti da je većina masti koja se nalazi u humusu dobrog kvaliteta i dolazi iz semenki susama koje su bogate nezasićenim masnim kiselinama. Nezasićene masti su važne za zdravlje srca i smanjenje nivoa holesterola u krvi. Zbog toga je humus dobar izbor hrane za ljude koji paze na svoju ishranu i žele da smanje unos zasićenih masnoća koje se nalaze u nezdravoj i masnoj hrani.
Humus: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Humus je namaz koji se pravi od kuvanih leblebija, tahinija (susamovog humusa), limunovog soka, maslinovog ulja i začina. Osim što je ukusan i zdrav, humus je bogat vitaminima i mineralima. Lekovite supstance nadju se svuda u ovom ukusnom izvoru nutritijenata. Konzumirajući humus unosimo vitamine B, E i folnu kiselinu. Kao i velike količine kalcijuma, kalijuma, gvožđa i magnezijuma. Isto tako, humus se pokazao efikasnim u smanjenju holesterola i poboljšanju probave. Zato ga preporučujemo kao važan dodatak u ishrani koju svi moramo da pazimo.
Humus: Kalorije (sadržaj kalorija)
Humus je popularan kao zdravi dodatak jelima, ali mnogi se pitaju koliko kalorija ima. Na sreću, humus je relativno nisko kaloričan, ali sadrži značajne količine masti i proteina. Na jednu porciju humusa (približno 30 grama) obično dolazi oko 80 kalorija, 5 grama masti, 2 grama proteina i 6 grama ugljenih hidrata. Međutim, ono što ga čini značajnim izvorom kalorija kod nekih brendova su sastojci poput ulja i maslaca od kikirikija. Stoga, ako pratite unos kalorija, preporučujemo da pažljivo pročitate etiketu i birate humus sa manje ulja ili ukoliko pravite sami, smanjite njegovu količinu.
Humus: Benefiti za zdravlje
Prva stvar koju treba istaći je da leblebija (glavni sastojak humusa) sadrži vlakna, belančevine i minerale, što ga čini odličnom supstancom za regulisanje nivoa šećera u krvi, snižavanje holesterola i poboljšanje probave.
Humus takođe sadrži zdrave masnoće koje su dobre za srce i mozak, kao što su mononezasićene i polinezasićene masti, koje se nalaze u maslinovom ulju i leblebiji. Ove masti pomažu u smanjenju upala i poboljšanju funkcije mozga.
Takođe, humus sadrži antioksidante poput flavonoida, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti i raka.
Ukratko, humus je odličan izbor ukusne i zdrave hrane koja može pružiti brojne blagodeti za vaše zdravlje.
Humus: Rizici za zdravlje
Jedan od glavnih problema sa humusom je mogućnost da sadrži bakterije koje izazivaju trovanje hranom. Ove bakterije se obično razvijaju kada se humus čuva na sobnoj temperaturi, ili kada se nepravilno priprema.
Takođe, humus može biti visokokaloričan zbog visokog udela masti i ulja. Takođe, ako se humus priprema sa velikim količinama soli, može doći do povećanja krvnog pritiska.
Da biste smanjili rizike povezane sa konzumacijom humusa, treba paziti na njegovu pripremu i čuvanje. Humus treba čuvati u frižideru, a najbolje je konzumirati ga u roku od nekoliko dana nakon pripreme. Takođe, pripazite na količinu soli i masti u humusu koji jedete.
Humus: Alergije
Humus, popularna namirnica u ishrani koja se najčešće koristi kao namaz, može izazvati alergijsku reakciju kod nekih osoba. Alergija na humus je rijetka, ali može se javiti kod onih koji su alergični na neke od sastojaka humusa, poput cimeta, kumin, limuna, susama, češnjaka itd. Simptomi alergije na humus su slični kao i kod drugih alergijskih reakcija na hranu, a to su osip, crvenilo kože, svrab, oticanje usana i grla, mučnina, povraćanje, dijareja, otežano disanje ili anafilaktički šok u najtežim slučajevima. Osobe koje se suočavaju sa alergijom na humus treba da izbjegavaju ove namirnice ili obrate pažnju na sastojke koje sadrži kupljeni humus. Važno je da alergične osobe budu svjesne simptoma i da imaju plan kako da reaguju u slučaju teških reakcija, jer alergija na humus može biti opasna po život.
Humus: Kada je najbolje jesti
Humus je popularna namirnica bliskoistočne kuhinje i sve češće se nalazi i na našim trpezama. Ovo jelo se uglavnom pravi od slanutka, susama, maslinovog ulja i začina, u zavisnosti od regiona i recepta. Mnogi ga smatraju savršenim predjelom ili prilogom uz glavno jelo, a pitanje koje se često postavlja je – kada je najbolje jesti humus?
Najbolje vreme da se uživa u ovom ukusnom jelu je tokom doručka ili ručka jer sadrži obilje proteina, vlakana i složenih ugljenih hidrata koji daju energiju za početak dana. Humus takođe možete jesti pre treninga, jer će vam pomoći da se duže osećate sito i obezbediće vam dovoljno energije za fizičku aktivnost.
Važno je napomenuti da se humus ne preporučuje konzumirati neposredno pre spavanja, jer sadrži ugljene hidrate koji mogu uticati na nesanicu. Takođe, treba izbegavati prejedanje humusom zbog visokog sadržaja kalorija koji može dovesti do debljanja.
Ukratko, humus može biti odličan deo zdrave ishrane, ali treba ga jesti sa umerenošću i u pravom trenutku kako bi se maksimalno iskoristile njegove nutritivne vrednosti.
Humus: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Humus je popularna namirnica koja se koristi u ishrani u različitim delovima sveta. Ovaj paste – sličan mazivu – napravljen je od kuvanog leblebija, tahinija, limunovog soka i začina, i može da se koristi kao preliv, umak ili namaz. Kada se pravilno čuva, humus može da traje i do nedelju dana u frižideru.
Humus bi uvek trebalo da se čuva u zatvorenim posudama kako bi se sprečilo oksidiranje i prodor vlage. Može da se čuva u staklenim ili plastičnim posudama, ali važno je da ih zatvorite čvrsto kako vazduh ne bi prodirao.
Takođe, važno je da humus čuvate na mestu gde je hladno i suvo, kao što su police u frižideru. Ako primetite da je humus počeo da ima neprijatan miris ili ukus, bilo bi najbolje da ga bacite. To je znak da se pokvario i ne bi trebalo da se konzumira.
Ukratko, humus je ukusan i zdrav dodatak vašoj ishrani, ali ga treba pravilno čuvati kako bi zadržao sve svoje dobre osobine. Držite ga u zatvorenoj posudi u frižideru na suvom i hladnom mestu i uživajte u njemu unutar nedelju dana.
Humus: Kako spremiti i jesti
Humus je tradicionalno jelo iz Bliskog istoka koje se sastoji od pirea od kuvanih leblebija, tahini paste, maslinovog ulja, limunovog soka i belog luka. Jednostavan za pripremu, humus je slan i kremast namaz koji se obično poslužuje uz topli pita hleb ili sirovo povrće.
Da biste napravili humus, prvo treba da skuvate leblebije dovoljno da budu mekane. Zatim iscedite vodu i stavite ih u blender. Dodajte tahini pastu, beli luk i limunov sok. Blendujte dok se ne dobije glatka pasta, a zatim postepeno dodajte maslinovo ulje dok se ne postigne željena konzistencija.
Humus je idealan za zdravu užinu ili dodatak predjelu ili glavnom jelu. Možete ga poslužiti u tanjiru sa malo maslinovog ulja i paprike ili paradajza, ili ga dodati sendvičima ili salatama za dodatni ukus. Ako volite začinjeniji ukus, možete dodati čili papričicu ili kumin dok blendujete humus.
Ne samo da je humus ukusan, već je i pun proteinima i vlaknima koji su važni za vaše zdravlje. Humus se takođe smatra vegetarijanskom alternativom za namaze poput majoneza i putera. Probajte napraviti svoj domaći humus i uživajte u njegovom kremastom ukusu!
Humus: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Humus je popularna namirnica koja se često konzumira kao meze ili prilog uz jela od mesa. Koliko količinski možemo jesti humusa nije precizno određeno, ali se smatra da je jedna porcija oko 2 do 4 kašike (oko 30-60 grama). Prekomerno konzumiranje humusa može dovesti do prekomernog unosa kalorija i masti, pa je važno uključiti ga u uravnoteženu ishranu kao zdravu alternativu drugim prilozima. Važno je obratiti pažnju i na kvalitet humusa, te izabrati verziju koja ne sadrži aditive i visoke količine soli.