Keleraba je ukusna i hranljiva biljka koja može biti izvanredan dodatak vašoj ishrani. Ovaj povrće sa niskom kalorijskom vrednošću sadrži obilje vitamina, minerala i antioksidanasa koji mogu poboljšati vaše zdravlje na mnogo načina. U ovom članku ćemo se usredsrediti na nutritivnu tablicu kelerabe i njenim benefitima za zdravlje, kao i na to koliko kalorija sadrži.
Keleraba: Nutritivna tablica
Keleraba (100g) sadrži:
– Kalorije: 27 kcal
– Proteini: 1,5 g
– Masti: 0,1 g
– Ugljeni hidrati: 5,9 g
– Vlakna: 3,6 g
– Šećeri: 2,6 g
– Kalcijum: 47 mg
– Gvožđe: 0,6 mg
– Magnezijum: 23 mg
– Fosfor: 45 mg
– Kalijum: 352 mg
– Natrijum: 18 mg
– Vitamin C: 36,6 mg
– Folna kiselina: 16 µg.
Keleraba: Proteini (sadržaj proteina)
Keleraba je niskokalorična, hranjiva biljka koja sadrži različite hranljive sastojke, uključujući i proteine. Keleraba, koja je bogata vitaminima i mineralima, sadrži oko 2 grama proteina po šolji iseckane kelerabe. Proteini u kelerabi se sastoje od aminokiselina koje su ključne za izgradnju mišića, a pomažu i u održavanju zdravog imunog sistema, kao i u drugim vitalnim funkcijama u telu. Keleraba je, stoga, sjajna opcija za one koji žele povećati unos proteina u ishrani, a koji nisu veliki ljubitelji mesa i ostalih izvora proteina životinjskog porekla.
Keleraba: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Keleraba je zdrava namirnica koja se koristi u ishrani i bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima. Kada je u pitanju sadržaj ugljenih hidrata, keleraba ne sadrži velike količine. Na primer, 100 grama kelerabe sadrži samo 6,2 grama ugljenih hidrata, što je veoma malo u poređenju sa drugim izvorima ugljenih hidrata. Ova namirnica se preporučuje za ljude koji žele da održe stabilnu nisku kilažu ili obave dijetu sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i visokim udeo proteina i vlakana.
Keleraba: Masti (sadržaj masti)
Keleraba je povrće koje sadrži vrlo malo masti, što ga čini idealnim za osobe koje žele da održe zdravu ishranu i telesnu težinu. Na 100 grama sirove kelerabe, ima samo 0,2 grama masti, što čini manje od 1% dnevnog unosa. Ovaj sastojak nema značajan uticaj na ukus ili teksturu kelerabe, pa može lako biti zamenjen sa drugim sastojcima u receptima koji vam više odgovaraju u ishrani sa nižim sadržajem masti. Uz to, keleraba je bogata vitaminima i mineralima koji su važni za opšte zdravlje.
Keleraba: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Keleraba je niskokalorično povrće bogato vitaminima i mineralima. 100 grama sirove kelerabe sadrži 36% preporučene dnevne doze vitamina C, a takođe je značajna i po pitanju vitamina K i B6. Keleraba je dobar izvor minerala kao što su kalijum, magnezijum i fosfor, a sadrži i manje količine gvožđa i kalcijuma. Ovaj zdravi zeleniš može biti sjajan dodatak vašoj ishrani!
Keleraba: Kalorije (sadržaj kalorija)
Keleraba je povrće koje je bogato hranjivim sastojcima, a posebno je pogodno za one koji žele da održavaju zdravu telesnu težinu. Keleraba ima nizak sadržaj kalorija, što čini ovaj povrće izvrsnim izborom za dijetu ili mršavljenje. Na primer, jedna šolja sirove kelerabe ima samo 36 kalorija, što je manje od jedne jabuke ili banane. Keleraba je bogata vitaminima A, C i K, kao i vlaknima, što doprinosi zdravom probavnom sistemu i regulisanju šećera u krvi. Dodajte kelerabu u salate, variva ili ih jedite sirove kao snack i uživajte u njihovim nutritivnim beneficijama.
Keleraba: Benefiti za zdravlje
Keleraba je niskokalorična i hranljiva povrtna vrsta koja je puna koristi za zdravlje. U osnovi, keleraba se sastoji od vode – čak 93%, što je čini savršenim povrćem za hidrataciju organizma tokom toplih letnjih dana.
Keleraba je bogata vlaknima i vitaminima C i K, koji pomažu u jačanju imunološkog sistema i podržavaju zdravlje kostiju. Osim toga, keleraba je takođe bogata kalijumom, što pomaže u održavanju srčanog ritma i smanjuje rizik od hipertenzije.
Istraživači su otkrili da keleraba može pomoći u regulisanju šećera u krvi i sprečavanju dijabetesa. Keleraba takođe ima antiinflamatorna svojstva koja mogu pomoći u smanjenju rizika od upalnih bolesti kao što su astma i artritis.
Keleraba je takođe dobra za probavu jer sadrži enzime koji razgrađuju proteine i ugljene hidrate u hrani. Ova vrsta povrća odličan je izbor za zdravu ishranu, jer je niskokalorična i ne sadrži masti, a pritom je ukusna i lako se kombinuje sa drugim namirnicama.
Keleraba: Rizici za zdravlje
Iako je keleraba izuzetno zdrava namirnica sa niskim nivoom kalorija, bogata vlaknima i vitaminima, postoji nekoliko rizika za zdravlje koje treba uzeti u obzir. Prvo, keleraba je povezana sa alergijskim reakcijama kod nekih osoba, posebno onih koje su osetljive na druge vrste povrća poput kelja ili brokolija. Takođe se može javiti i akutne gastrointestinalne smetnje, poput gasova i dijareje, ako se keleraba konzumira u velikim količinama ili ako se ne priprema na pravilan način.
Osim toga, keleraba sadrži oksalnu kiselinu koja može ometati apsorpciju kalcijuma iz hrane i stvoriti kamenci u bubrezima. Ako imate problema sa žučnom kesicom ili žučnim kamenčićima, trebalo bi izbegavati konzumiranje kelerabe jer može izazvati bol i neugodnost. Keleraban ne biste smeli da jedete i ako imate problema sa hipotireozom, jer bi ona mogla ometati apsorpciju joda.
Keleraba je i dalje zdrav izbor u ishrani, ali važno je upoznati se sa njegovim potencijalnim rizicima i konzumirati ga umjereno, posebno ako imate nekih od gore navedenih zdravstvenih problema.
Keleraba: Alergije
Alergije na kelerabu nisu česte, ali kada se pojave, simptomi mogu biti neprijatni i u ekstremnim slučajevima čak i opasni po život.
Simptomi alergije na kelerabu mogu uključivati svrab oko usta, peckanje ili oticanje usana i jezika, curenje iz nosa, otežano disanje, svrab po koži i gastrointestinalne tegobe poput mučnine, povraćanja i dijareje. Ako primetite bilo koji od ovih simptoma nakon konzumiranja kelerabe ili proizvoda koji sadrže kelerabu, najbolje je da se obratite svom lekaru.
Ako ste alergični na kelerabu, izbegavajte konzumiranje ove namirnice i pažljivo proveravajte sastojke na deklaraciji proizvoda. Uvek je pametno biti u kontaktu sa svojim lekarom kako bi se adekvatno upravljalo simptomima alergije i izbeglo moguće komplikacije.
Keleraba: Različite vrste koje postoje
Keleraba, takođe poznata kao kelj pupčar ili švedska turnja, je povrće koje se sve više sadi i koristi u ishrani. Postoji nekoliko vrsta kelerabe, od kojih svaka ima svoje karakteristike i prednosti.
Belgijska keleraba ima glatku, belu kožu i slatki ukus. Ova vrsta je idealna za pripremu priloga i salata. Zelena keleraba ima ljubičasti gornji deo i zeleni donji deo. Ova vrsta se često koristi u juhama i varivima.
Crna keleraba ima tamnu kožu i slatki ukus. Ona se često koristi u pripremi priloga i u sopstvenoj salati, ali se takođe može koristiti kao zamena za krompir u pireu.
Keleraba takođe može biti okrugla ili ovalna, a odabir zavisi od preferencija ukusa. Bez obzira na vrstu, keleraba je niskokalorično povrće koje je bogato vitaminima i mineralima. Uključivanjem kelerabe u vašu ishranu, možete poboljšati svoje zdravlje i uživati u različitim ukusima koje ovo povrće nudi.
Keleraba: Kada je najbolje jesti
Keleraba je povrće koje vodi poreklo iz severne Evrope, a poznata je po svom karakterističnom ukusu i hranljivim vrednostima. Kada je najbolje jesti kelerabu? Ova biljka se uzgaja tokom cele godine, ali najbolje vreme za njeno jelo je od proleća do leta.
Kada birate kelerabu, važno je obratiti pažnju na njenu svežinu. Birajte zelene, glatke i nespuštene glavice i izbegavajte one sa mekanim mestima ili izgrebanim kožicama. Keleraba se može konzumirati sirova, dodavanjem u salatu ili kao osnova za salatni dresing. Takođe se može kuvati, peći ili pirjati, i služiti kao prilog uz razne vrste mesa ili kao samostalni obrok.
Osim bogatstva hranljivih sastojaka kao što su vitamin C, folna kiselina i dijetalna vlakna, keleraba je takođe niska u kalorijama, što je čini idealnom namirnicom za one koji žele izgubiti na težini ili jednostavno poboljšati svoju ishranu. Zato ne oklevajte i uključite kelerabu u vašu ishranu što pre!
Keleraba: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Kelerabu treba čuvati na hladnom i tamnom mestu, poput frižidera ili ostave. Preporučuje se da se keleraba čuva u plastičnoj kesi ili u frižiderskoj kutiji, kako bi se sprečilo isušivanje. Takođe, važno je da se keleraba ne pere pre čuvanja, jer voda može ubrzati proces truljenja.
Kada je pravilno čuvana, keleraba može trajati do nekoliko nedelja. Međutim, preporučuje se da se pojede u roku od nedelju dana od kupovine, kako bi se sačuvala svežina i ukus. Ukoliko primetite da je keleraba mekana ili trula, najbolje ju je odmah baciti.
Uz pravilno čuvanje, keleraba će dugo ostati sveža i ukusna, što će vam omogućiti da uživate u njoj u različitim jelima tokom cele sezone.
Keleraba: Kako spremiti i jesti
Keleraba je povrće bogato hranjivim materijama koje se često zanemaruje u kuhinjama. Ovo povrće, koje izgledom podseća na kupus, ima slatkast ukus i blago hrskavu teksturu koja ga čini idealnim za pripremu salate ili kao prilog u supama, čorbama i drugim jelima.
Keleraba se može pripremiti na različite načine: može se termički obraditi, roštiljati ili koristiti sirovo u salati. Kada je kuvana, keleraba dobije mekanu teksturu i slatkast, blago orašasti ukus. Takođe, keleraba se odlično slaže sa drugim povrćem, kao što su krompir, šargarepa i celer, pa možete napraviti ukusnu mešavinu povrća.
Keleraba se može jesti i sirova, kao deo salate. U tom slučaju, keleraba se lako vari i bogata je vlaknima, vitaminima C i K, kao i mineralima poput magnezijuma, fosfora i kalijuma.
Recepti sa kelerabom su vrlo jednostavni i brzi za pripremu. Možete napraviti salatu od kelerabe sa paprikom, rotkvicama i susamom, ili kuvanu kelerabu sa krompirom i šargarepom u službi kao prilog. Bilo kojim načinom da se pripremi, keleraba je ukusno i hranljivo povrće koje bi trebalo da se češće nađe na našim trpezama.
Keleraba: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Keleraba, povrće bogato vitaminom C, kalijumom i vlaknima, je veoma korisno u ishranu. Porcija kelerabe obično iznosi oko 150-200 grama, što zavisi od individualnih nutritivnih potreba. U jednoj porciji kelerabe ima manje od 50 kalorija, što je idealno za ljude koji žele da održe svoju telesnu težinu. Ipak, nema ograničenja kada je u pitanju količina koju pojedinci mogu jesti, ako su u okviru ukupnih dnevnih kalorijskih potreba. Dakle, uživajte u ovom ukusnom i zdravom povrću koliko želite, ali obratite pažnju na veličinu porcije.