Koren celera je ukusan i hranljiv sastojak koji se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta. Osim što ima nisku kalorijsku vrednost, koren celera je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima koji pružaju brojne koristi za zdravlje. U ovom članku ćemo istražiti nutritivnu vrednost korena celera, kao i neke od zdravstvenih prednosti koje pruža.
Koren celera: Nutritivna tablica
Nutritivne vrijednosti korena celera (100g)
Energija: 67 kJ
Kalorije: 16 kcal
Masti: 0.2 g
– od kojih zasićene masne kiseline: 0.1 g
Ugljikohidrati: 3 g
– od kojih šećeri: 1.4 g
Vlakna: 1.6 g
Proteini: 0.8 g
Sol: 0.3 g
Vitamini:
– Vitamin A: 0 IU
– Vitamin C: 8 mg
– Vitamin D: 0 IU
– Vitamin E: 0.27 mg
– Vitamin K: 29.3 µg
– Vitamin B1 (tiamin): 0.03 mg
– Vitamin B2 (riboflavin): 0.05 mg
– Vitamin B3 (niacin): 0.4 mg
– Vitamin B5 (pantotenska kiselina): 0.25 mg
– Vitamin B6: 0.09 mg
– Vitamin B12: 0 µg
– Folna kiselina (B9): 36 µg
Minerali:
– Kalcij: 43 mg
– Željezo: 0.2 mg
– Magnezij: 9 mg
– Fosfor: 24 mg
– Kalij: 260 mg
– Natrij: 80 mg
– Cink: 0.2 mg
– Bakar: 0.041 mg
– Mangan: 0.1 mg
– Selen: 0.5 µg
Koren celera: Proteini (sadržaj proteina)
Koren celera je bogat izvor proteina, posebno za biljnu hranu. Na 100 grama celera ima oko 1 grama proteina. Iako ovo nije velika količina proteina, treba imati na umu da se koren celera obično konzumira kao prilog drugoj hrani, a ne kao osnovni izvor proteina. Međutim, konzumiranje celera može biti korisno za ljude koji pokušavaju da izgrade mišiće ili regulišu svoju ishranu. Celer takođe sadrži druge hranjive sastojke kao što su vlakna, vitamini i minerali koji su važni za održavanje zdravlja.
Koren celera: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Koren celera je izuzetno niskokaloričan, ali sadrži malo ugljenih hidrata. U 100 grama korenja celera ima samo 3,1 grama ugljenih hidrata. Ovo čini celer odličnom namirnicom za one koji su na dijeti ili pokušavaju kontrolisati unos ugljenih hidrata. Kroz ovu biljku, organizam dobija prirodne šećere, vlakna i kompleksne ugljene hidrate, a jedno od njegovih velikih predanosti je i visok sadržaj vitamina K, koji pomaže u očuvanju zdravih kostiju.
Koren celera: Masti (sadržaj masti)
Koren celera, koji pripada porodici Apiaceae, sadrži nisku količinu masti. U 100 grama sirovog celera nalazi se samo 0,17 grama masti, što ga čini idealnim sastojkom u dijetetskoj ishrani. Uprkos tome, koren celera ima visok sadržaj dijetalnih vlakana i hranljivih materija kao što su vitamini i minerali. Osim toga, celero je bogat antioksidantima i ima blago diuretsko dejstvo. Zbog svega navedenog, koren celera se često koristi u ishrani za održavanje zdravog tela i normalne telesne mase.
Koren celera: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Koren celera je pun vitamina i minerala koji mogu poboljšati zdravlje organizma. Posebno je bogat vitaminom K, koji pomaže u održavanju zdravlja kostiju i igra ključnu ulogu u zgrušavanju krvi. Takođe sadrži značajne količine vitamina C, B6 i A, koji su važni za imunološki sistem, metabolizam i vid. Minerali prisutni u korenu celera uključuju kalijum, folnu kiselinu i magnezijum, koji mogu pomoći u održavanju pravilnog krvnog pritiska, srčanog ritma i neurološke funkcije. Ukratko, konzumiranje korena celera može dati značajan doprinos zdravlju.
Koren celera: Kalorije (sadržaj kalorija)
Koren celera je povrće bogato vlaknima, vitaminima i mineralima, sa malim sadržajem kalorija. Na 100 grama sirovog celera ima svega 16 kalorija. To ga čini idealnom namirnicom za one koji žele da održe ili smanje svoju telesnu težinu. Koren celera je takođe dobar izvor vitamina K, C i B6, kao i folne kiseline, kalijuma i vlakana. Dodavanjem kašike humusa ili nekog drugog zdravog umaka, koren celera može biti ukusan i niskokaloričan snack ili prilog uz vaš glavni obrok.
Koren celera: Benefiti za zdravlje
Koren celera jedan je od ključnih sastojaka u zdravoj ishrani. Sadrži vitamine i minerale koji pomoću očuvanju zdravlja srca i krvnih sudova, a ima i antiupalno delovanje tako da pomaže u smanjenju upala u telu. Naučnici su ustanovili da koren celera takođe pomaže u snižavanju krvnog pritiska i regulisanju nivoa šećera u krvi, što je odlično za osobe koje pate od dijabetesa. Koren celera je takođe bogat vlaknima što doprinosi normalizaciji probave i sprečava probleme sa zatvorom. U tradicionalnoj medicini se takođe smatra da koren celera ima diuretičko dejstvo, pa pomaže kod problema sa zadržavanjem vode u organizmu i dobro je za zdravlje bubrega. Uzmite u obzir sve ove benefite i dodajte koren celera u svoju ishranu za potpuno zdravlje.
Koren celera: Rizici za zdravlje
Iako je koren celera poznat po svom hranljivom sastavu, unos u velikim količinama može izazvati rizike po zdravlje. Jedan od njih je mogućnost alergijskih reakcija, posebno kod osoba koje su preosetljive na biljke iz porodice Apiaceae, kao što su peršun i mrkva.
Koren celera takođe sadrži značajnu količinu oksalne kiseline, koja može izazvati probleme urinarnog trakta kod ljudi koji su skloni stvaranju bubrežnih kamenaca.
Takođe, prekomerni unos celera može izazvati značajne promene u nivou šećera u krvi, što može biti problematično za osobe koje boluju od dijabetesa.
Uz to, koren celera treba koristiti sa oprezom kod osoba koje uzimaju lekove za smanjenje koagulacije krvi, jer je bogat vitaminom K, koji može izazvati interakcije sa ovim lekovima.
Kako bi se izbegli rizici, preporučuje se umeren unos celera i redovni konsultacije sa lekarom ili nutricionistom pre promene ishrane.
Koren celera: Alergije
Koren celera je jedan od najkorisnijih, ali i najpotcenjenijih sastojaka u ishrani. Međutim, ljudi sa alergijama moraju biti oprezni.
Alergija na koren celera se često javlja kod osoba koje su alergične na polen ambrozije. Simptomi uključuju svrab u ustima i grlu, oduzetost jezika, crvenilo kože, otežano disanje i anafilaktički šok. U nekim slučajevima, alergija na koren celera može biti prva manifestacija alergije na polen ambrozije.
Međutim, ako niste alergični na polen ambrozije, ne morate se brinuti o alergijama na koren celera. U stvari, koren celera je bogat antioksidansima, vitaminima i mineralima i može biti koristan za zdravlje. Pa, ako niste sigurni da li ste alergični na koren celera, najbolje je da se konsultujete sa lekarom pre nego što ga dodate svom jelovniku.
Koren celera: Različite vrste koje postoje
Celer, biljka koja je poznata po svojim hrskavim i sočnim stabljikama, korišćena je kao začin i lekovita biljka vekovima. Međutim, malo ljudi zna da se koren celera takođe može jesti i koristiti u kuvanju. Koren celera, koji je obično bele boje i ima sladak ukus, sadrži obilje hranljivih materija, uključujući vlakna, vitamin C i B6, kalijum i folnu kiselinu. Postoji nekoliko vrsta korena celera, uključujući gladak i seler bebi, ali i žuti i zeleni koren. Žuti koren je manje rasprostranjen i ima jači ukus od belog korena, dok zeleni koren ima blago slatkast ukus i koristi se u kineskoj kuhinji. S obzirom na to da koren celera ima nizak sadržaj kalorija i ugljenih hidrata, jelo koje se priprema s njim je idealno za zdravu ishranu, a uz to pruža i ukusan dodatak vašim omiljenim jelima.
Koren celera: Kada je najbolje jesti
Koren celera je jedan od najzdravijih povrća i sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Međutim, važno je znati kada je najbolje jesti ovaj koren, kako bismo iz njega izvukli maksimum nutritivnih sastojaka.
Najbolje je jesti koren celera u jesen i zimu, kada je sezona ovog povrća. U ovom periodu godine koren celera je najbogatiji hranljivim sastojcima i time najkorisniji za naš organizam.
Takođe, preporučuje se da koren celera ne preterujemo sa konzumacijom, naročito ako se bavimo sedentarnim poslom ili imamo problema sa probavom. Iako je celo povrće bogato vlaknima, preterana konzumacija korena celera može dovesti do nadutosti i problema sa varenjem.
Najbolje ga je jesti u salatama, kao prilog uz glavna jela, ili u obliku kreme ili čorbe. Važno je obratiti pažnju na način pripreme, jer dugotrajno kuvanje ili prženje može smanjiti nutritivnu vrednost ovog povrća.
Ukratko, koren celera je najkorisniji u jesen i zimu, kada je sezona ovog povrća, a najbolji način za konzumaciju je kroz salate, priloge ili kreme, uz oprez da se ne preteruje sa unosom.
Koren celera: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Koren celera je jedna od namirnica koja se može čuvati u frižideru veoma dugo. Da bi se postigao maksimalni vek trajanja, koren celera bi trebalo oprati i osušiti pre čuvanja u plastičnoj kesi u frižideru. Važno je da se ne uklanja zelena krošnja pre nego što se koren sprema u frižider, jer to može da skrati rok trajanja.
Ako čuvate koren celera u frižideru, trebalo bi da ga odložite na najdonju policu frižidera kako biste održali optimalnu temperaturu. Koren celera može da stoji u frižideru nedeljama, ali ako želite da ga sačuvate duže, možete ga zamrznuti.
Da biste zamrzli koren celera, jednostavno ga iseckajte na sitne kockice i odložite u plastičnu posudu za zamrzavanje. Na ovaj način, koren celera može da stoji u zamrzivaču do šest meseci.
Koren celera je veoma zdrava namirnica koja se može koristiti u mnogim jelima, a čuvanje i održavanje njegovog kvaliteta je jednostavno. Samo treba imati na umu nekoliko osnovnih pravila i moći ćete da uživate u svežem celeru godinama.
Koren celera: Kako spremiti i jesti
Koren celera je ukusna i zdrava namirnica koja se može uzgajati i koristiti tokom cele godine. Često se koristi u supama i varivima, ali se može i pržiti, peći, iseći na štapiće ili izrendati i koristiti u salatama ili kao dodatak dresinzima.
Da biste spremljali koren celera, prvo ga očistite od zemlje i isperite pod hladnom vodom. Zatim ga isecite na kockice ili krugove i koristite u jelu po želji. Takođe, koren celera se može blanširati pre upotrebe kako bi se omekšao.
Koren celera je bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, a sadrži i antioksidanse koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u organizmu. Ova hranjiva namirnica takođe pomaže u smanjenju upala i regulaciji nivoa šećera u krvi.
Za raznovrsnu ishranu i dodatak uravnoteženoj ishrani, dodajte koren celera u svoje omiljene recepte i uživajte u njegovim blagotvornim svojstvima.
Koren celera: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Koren celera je hranjiv i niskokaloričan sastojak koji se može jesti sirov ili kuvan. Veličina porcije zavisi od toga kako se koristi – kao prilog ili kao glavno jelo. Za salatne dodatke preporučuje se ½ ili 1 šoljica iseckanog celera po osobi. Kao prilog, oko ¼ šoljice iseckanog celera je dovoljno. Koktel celer se može jesti kao zdrav međuobrok, a dobar je i dodatak supama i čorbama. U svakom slučaju, koren celera je odličan izvor hranljivih materija i trebao bi se uključiti u uravnoteženu ishranu.