Šumska borovnica je ukusno voće kojim se može obogatiti ishrana i unaprediti zdravlje. Ova bobica sadrži malo kalorija, ali obiluje hranljivim materijama poput vitamina, minerala i antioksidanata. U ovom članku ćemo istražiti nutritivnu vrednost šumske borovnice i šta je čini tako korisnom za naše zdravlje, kao i koje zdravstvene probleme može pomoći da rešimo ili ublažimo.
Šumska borovnica: Nutritivna tablica
Energetska vrijednost: 57 kcal
Ugljikohidrati: 14,5 g
Proteini: 0,7 g
Masti: 0,3 g
Vlakna: 2,4 g
Šećeri: 10 g
Kolesterol: 0 mg
Natrij: 1 mg
Kalij: 77 mg
Kalcij: 6 mg
Željezo: 0,3 mg
Vitamin A: 54 IU
Vitamin C: 9,7 mg
Folna kiselina: 6 mikrograma
Voda: 84,2 g
Šumska borovnica: Proteini (sadržaj proteina)
Šumska borovnica (lat. Vaccinium myrtillus) je mala, plava bobica koja je izvor mnogih hranljivih sastojaka. Proteini se nalaze u maloj količini u borovnicama, ali je kvalitet ovih proteina vrlo visok. Šumska borovnica sadrži osam amino kiselina, uključujući tri esencijalne amino kiseline koje telo ne može da proizvede samostalno. Proteini u šumskoj borovnici odlični su za podršku izgradnje mišića i oporavak nakon napornih treninga, kao i za održavanje zdravih kostiju i kuljenih tkiva. Dodavanje šumske borovnice u svoju ishranu može pomoći u dostizanju optimalnog nivoa proteina u telu.
Šumska borovnica: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Šumska borovnica je niskokalorični voćni užitak, prepun hranljivih materija. Sadrži oko 14,5 grama ugljenih hidrata na 100 grama. Najveći deo čine šećeri (oko 7,5 grama na 100 grama), ali ima i prehrambenih vlakana, koja su važna za zdravlje sistema za varenje. Sadržaj ugljenih hidrata u ovoj voćki niskog glikemijskog indeksa gotovo da se ni ne oseća kao kalorijski doprinos, i stoga se preporučuje kao odličan izbor za one koji žele da kontrolišu telesnu težinu ili imaju dijabetes.
Šumska borovnica: Masti (sadržaj masti)
Šumska borovnica ima vrlo mali sadržaj masti, što je čini odličnom namirnicom za ljude koji žele da održe ili smanje telesnu težinu. Na 100 grama bobica ima samo 0,3 grama masti. Ova niska vrednost masti ne utiče na ukus i nutritivnu vrednost borovnice, koja obiluje vitaminima, mineralima i antioksidantima. Zbog svojih blagotvornih svojstava, šumska borovnica se preporučuje za jačanje imunog sistema, održavanje zdravlja očiju i kože, smanjenje upala i poboljšanje kardiovaskularnog zdravlja.
Šumska borovnica: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Šumska borovnica, poznata i kao divlja borovnica, je mala, plava bobica puna hranljivih materija. Ova bobica je bogata antioksidantima i vlaknima, a predstavlja i odličan izvor vitamina C, vitamina K i mangana. Pored toga, sadrži i je kalijum, kalcijum, gvožđe i magnezijum koji su važni za očuvanje zdravlja kostiju, cirkulacije i imunog sistema. Jedna čaša šumske borovnice dnevno može vam pomoći da ostanete zdravi i puni energije.
Šumska borovnica: Kalorije (sadržaj kalorija)
Šumska borovnica je ukusna i zdrava voćka koja je bogata hranljivim materijama, a ima nizak sadržaj kalorija. Na 100 grama šumske borovnice ima oko 57 kalorija, što je manje u odnosu na druge voćke. Osim toga, bogata je vlaknima, vitaminima C i K, kao i antioksidansima, koji sprečavaju oštećenja ćelija i uništavanje DNK. Šumska borovnica se može konzumirati sveža, u obliku soka, čaja ili dodatka u musliju ili jogurtu, a može se i zamrznuti i koristiti tokom cele godine.
Šumska borovnica: Benefiti za zdravlje
Šumska borovnica nije samo ukusna voćka koja se koristi u mnogim kulinarskim receptima, već je i odličan izvor vitamina i minerala koji su korisni za ljudsko zdravlje. Ova voćka je bogata antioksidantima koji pomažu u zaštiti tela od oštećenja usled slobodnih radikala, a takođe sadrži visok nivo vitamina C, koji igra ključnu ulogu u jačanju imunološkog sistema. Uz to, šumska borovnica bogata je vlaknima koja pomažu u regulisanju probavnih procesa i sprečavanju zatvora. Neki naučnici čak tvrde da konzumiranje šumske borovnice može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, smanjenju upalnih procesa u telu i poboljšanju vida. S obzirom na sve ove prednosti, ne čudi što se ova voćka sve više koristi u alternativnoj medicini kao prirodno sredstvo za podizanje imuniteta i održavanje zdravlja.
Šumska borovnica: Rizici za zdravlje
Iako se šumska borovnica često smatra zdravom namirnicom zahvaljujući visokom sadržaju antioksidansa, ona ipak nosi određene rizike za zdravlje. Prvo, ukoliko se konzumira u većim količinama, može izazvati gastrointestinalne probleme poput dijareje, mučnine i povraćanja. Takođe, ljudi koji su alergični na polen ili druge vrste bobičastog voća, poput jagoda ili malina, mogu imati i alergijsku reakciju na šumsku borovnicu. Takođe treba imati na umu da je šumska borovnica prirodni diuretik, što znači da može povećati protok urina i dovesti do dehidracije. Posebno se treba paziti na to kod osoba koje imaju problema sa bubrezima, jetrom i srčanim bolestima. Iako, kao i kod mnogih drugih namirnica, šumska borovnica može ponuditi brojne zdravstvene prednosti, uvek se preporučuje njeno konzumiranje u razumnim količinama.
Šumska borovnica: Alergije
Šumska borovnica je ukusna i zdrava voćka koja se često konzumira u prirodnom obliku ili se koristi za pripremu kolača, džemova i drugih poslastica. Nažalost, ova voćka može izazvati alergijske reakcije kod pojedinaca koji su preosetljivi na određene supstance koje se nalaze u njoj.
Najčešće reakcije na šumsku borovnicu su svrab, osip, crvenilo kože, oticanje grla i jezika, ali u težim slučajevima može doći i do anafilaktičkog šoka koji predstavlja ozbiljnu medicinsku hitnost.
Ako ste alergični na šumsku borovnicu, najbolje je da izbegavate njeno konzumiranje u bilo kom obliku. U suprotnom, obratite se svom lekaru kako biste dobili odgovarajuće savete i lekove za ublažavanje simptoma alergije.
Ukoliko prvi put konzumirate šumsku borovnicu, pazite na simptome alergije i ukoliko primetite bilo kakvu reakciju, obavezno se obratite lekaru. Uz odgovarajuću pažnju, možete uživati u ukusu i blagodetima šumske borovnice bez rizika od alergijske reakcije.
Šumska borovnica: Različite vrste koje postoje
Šumska borovnica je grmolika biljka koja se može naći u Evropi i Severnoj Americi. Postoji nekoliko vrsta ove biljke koje se razlikuju u veličini, obliku ploda, boji i ukusu.
Najčešća vrsta šumske borovnice je Vaccinium myrtillus koja ima tamnoplave plodove sa slatkim ukusom. Ova vrsta se najviše koristi za pravljenje sokova, džemova i drugih slatkih proizvoda.
Postoji i Vaccinium uliginosum koja se može naći u močvarama i ima manje plodove nego Vaccinium myrtillus. Njen ukus je slatkast, ali manje intenzivan. Veoma je popularna u Skandinaviji gde se često koristi u kulinarstvu.
Druga vrsta šumske borovnice je Vaccinium vitis-idaea koja raste u alpskim oblastima. Ona ima svetlocrvene plodove sa kiselim ukusom. Ova vrsta se najviše koristi za pravljenje džema i ukiseljenih proizvoda.
Uzimajući u obzir njihovu različitu veličinu i aromu, svaka od ovih vrsta može biti korisna u kulinarstvu, medicini i kozmetici. Bez obzira na razlike između njih, sve vrste šumske borovnice su dobre za naše zdravlje.
Šumska borovnica: Kada je najbolje jesti
Šumska borovnica je omiljeno voće mnogih, ali često se postavlja pitanje kada je pravo vreme za njeno konzumiranje. Uprkos tome što je dostupna tokom cele godine, najbolje vreme za branje i konzumiranje sveže šumske borovnice je tokom letnjih meseci, kada su najslađe i najsočnije.
Kako biste u potpunosti iskoristili sve blagodeti ove voćke, najbolje je da je jedete u sezoni. Pokazalo se da tokom leta šumska borovnica sadrži najviše antioksidanasa, što je veoma važno za zdravlje srca i krvnih sudova, i predstavlja odličan način borbe protiv oksidativnog stresa u organizmu.
Ukoliko se odlučite za kupovinu zamrznute ili osušene šumske borovnice, ne brinite – i dalje ćete imati koristi od njenih hranljivih sastojaka. Ipak, treba imati na umu da se kuvane, pečene ili konzervisane voćke mogu smanjiti hranljive vrednosti, pa je sveže voće uvek bolja opcija.
Kad god da se odlučite za korišćenje šumske borovnice, znajte da će vas osloboditi stresa, smanjiti upalne procese i pomoći da održite zdraviji način života.
Šumska borovnica: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Šumska borovnica, poznata i kao divlja borovnica, predstavlja veoma lekovitu i hranljivu voćku koja je poželjna u svakoj ishrani. Međutim, kako je reč o sezonskom voću, važno je pravilno čuvati sveže ubrane plodove, kako bi se sačuvala njihova svežina i nutritivne vrednosti.
Idealan način čuvanja šumske borovnice je u frižideru, u plastičnim posudama sa čvrstim poklopcima, na temperaturi od 4°C. Pre čuvanja, plodove je potrebno oprati i osušiti, a zatim ih staviti u posude, ali ne pretrpati iste, kako bi se izbegla mogućnost kvarenja.
Čuvanja šumske borovnice u zamrzivaču je takođe dobra opcija. Za čuvanje plodova u zamrzivaču, najbolje je plodove ravnomerno rasporediti u jednom sloju na lim za pečenje i staviti u zamrzivač dok se ne zaledi. Nakon toga, plodove je moguće prebaciti u kesice za zamrzavanje i staviti u zamrzivač.
Šumska borovnica u frižideru može da stoji i do nedelju dana, dok u zamrzivaču može da se čuva i do godinu dana. Važno je naglasiti da se šumska borovnica ne sme čuvati na sobnoj temperaturi, kako ne bi došlo do brzog kvarenja i smanjenja nutritivne vrednosti.
Šumska borovnica: Kako spremiti i jesti
Šumska borovnica je ukusno i zdravo voće koje se može naći u šumama širom sveta. Ovo bobičasto voće ima visok sadržaj antioksidanata, vitamina i minerala koji mogu pomoći u borbi protiv bolesti i jačanju imunog sistema.
Priprema šumske borovnice može biti jednostavna – možete je jesti sirovu, ili je dodati u vaše omiljene recepte. Možete je dodati u palačinke, peciva, kolače, smutije i sladolede. Možete je koristiti i kao preliv za žitarice, sočiva ili grčki jogurt.
Ako želite da napravite nešto jedinstveno sa šumskom borovnicom, možete je iskoristiti za pripremu marmelade, džema, ili kompota.Šumska borovnica se takođe može zamrznuti i koristiti kasnije.
Međutim, pre konzumiranja šumske borovnice, uvek je važno da se uverite da su pravilno oprane i da nisu otrovne. Ukoliko niste sigurni u čemu je problem, savetujemo da konsultujete stručnjaka.
Šumska borovnica: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Šumska borovnica je veoma ukusno i zdravo voće koje se sve češće nalazi u našoj ishrani. Međutim, koliko tačno treba da jedemo ovog superhranjivog voća? Preporučena količina borovnica je oko jedne šolje, odnosno oko 140 grama dnevno. Međutim, za one koji paze na unos kalorija i šećera, preporučuje se manja količina – oko pola šolje, odnosno oko 70 grama dnevno. U svakom slučaju, šumska borovnica je sjajan izbor za zdrav doručak ili zdravu užinu, a njena veličina porcije zavisi od vaših individualnih potreba i ciljeva.