Gravy umak je popularna pržena aromatična tečnost koja se obično koristi za prelivanje piletine i svinjetina, ali se može koristiti i sa drugim vrstama mesa i povrća. Ovaj umak sastoji se od mesa koje se peče u tavi, a zatim se dodaju biljke, brašno i voda kako bi se napravio gusta i ukusna tečnost. Ovaj članak će detaljno opisati nutritivnu tablicu, kalorije i benefiti za zdravlje gravy umaka.
Umak Gravy: Nutritivna tablica
100 grama umaka Gravy sadrži:
– kalorija: 64
– ukupnih masti: 2 g
– zasićenih masti: 0,7 g
– natrijuma: 1.300 mg
– ukupnih ugljenih hidrata: 10 g
– šećera: 3 g
– proteina: 1 g
Umak Gravy: Proteini (sadržaj proteina)
Umak Gravy nije samo ukusan dodatak hrani, već takođe pruža i značajnu količinu proteina. Ovaj gusti umak je tradicionalno napravljen od iscvrknuća pečenog mesa i brašna, a obično se servira uz puricu ili svinjetinu. Poznato je da jedna porcija umaka Gravy sadrži između 2-4 grama proteina, što se možda ne čini mnogo, ali to je ipak značajna količina za jedan bijeli umak, posebno kada je u pitanju domaća kuhinja koja uglavnom ne obiluje proteinima. Dakle, ne samo da ćete uživati u ovom izvanrednom ukusu, već će vam i tijelo biti zahvalno zbog količine proteina koju unosite.
Umak Gravy: Ugljeni hidrati (sadržaj ugljenih hidrata)
Umak Gravy je popularan dodatak pečenju, piletini i drugim jelima. Međutim, zbog svog sastava ugljenih hidrata, može imati veliki uticaj na vaš nivo šećera u krvi. Jedna porcija (1/4 šalice) umaka Gravy sadrži oko 10 grama ugljenih hidrata, što bi moglo uticati na zdravlje dijabetičara ili onih koji nastoje da održe stabilan nivo šećera u krvi. Takođe, ova količina ugljenih hidrata u umaku Gravyu trebalo bi da se uračuna u ukupan dnevni unos ugljenih hidrata, posebno kod ljudi koji paze na unos kalorija ili pokušavaju da smršaju.
Umak Gravy: Masti (sadržaj masti)
Umak Gravy je tradicionalni dodatak jelima na osnovu piletine ili ćuretine, popularan u američkoj kuhinji. Ovaj ukusan umak se obično priprema od sokova pečenog mesa, brasna, maslaca i začina. Kada se radi o sadržaju masti u ovom umaku, on zavisi od toga kakvu vrstu mesa koristite i da li ćete pripremiti hladni ili topli umak. Uopšteno, umak Gravy će sadržati značajnu količinu masti zbog upotrebe maslaca ili masti koja dolazi iz mesa. Ako želite da smanjite količinu masti, možete koristiti niskomasni bujon i brašno bez glutena.
Umak Gravy: Vitamini i minerali (sadržaj vitamina i minerala)
Umak Gravy je bogat izvor vitamina i minerala koji su esencijalni za održavanje zdravlja. Vitamin B12 i željezo su dva ključna nutritivna sastojka ovog umaka. Vitamin B12 je važan za normalno funkcionisanje nervnog sistema i proizvodnju DNK, dok željezo igra ključnu ulogu u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i transportu kiseonika u telu. Ovaj umak takođe sadrži i druge vitamine B kompleksa, kao što su riboflavin i niacin, kao i minerale poput cinka i selena. Pored toga, umak Gravy je niskokaloričan i ne sadrži puno masnoća, pa je sjajan izbor za sve koji žele da unose hranljive sastojke u svoju ishranu.
Umak Gravy: Kalorije (sadržaj kalorija)
Umak Gravy je obično deo tradicionalne večere za Dan zahvalnosti u SAD-u. Međutim, ovaj ukusan sos može se konzumirati u bilo koje doba godine. Kada je u pitanju unos kalorija, umak Gravy spada u visoko kalorične namirnice, što ga čini manje povoljnim za osobe koje žele da izgube na težini. Jedna porcija umaka Gravy (oko 1/4 šolje) sadrži 50-80 kalorija, u zavisnosti od sastojaka koje koristite za pripremu. Ako želite da smanjite unos kalorija, možete pokušati da pripremite verziju sosu sa manje ulja ili masnoća.
Umak Gravy: Benefiti za zdravlje
Umak Gravy je ukusan i vrlo popularan dodatak jelima, posebno u zapadnoj kuhinji. Međutim, mnogi ljudi se pitaju da li je zdrav za konzumiranje.
Srećom, postoje brojni benefiti za zdravlje koji potvrđuju ispravnost u uživanju u ovom umaku. Prvi benefit jeste taj da umak Gravy može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za proteinima.
Takođe, ovaj umak može doprinijeti poboljšanju probave jer sadrži sastojke poput luka, đumbira i bijelog luka koji su prirodni probiotici. Umak Gravy takođe ima nisku kalorijsku vrijednost, što ga čini idealnim dodatkom za dijete s niskim unosom kalorija.
Na kraju, ovaj umak je izvrstan izvor željeza koje igra ključnu ulogu u transportu kiseonika u tijelu. Dakle, ako tražite dodatak jelima koji će vam pružiti dodatnu nutritivnu vrijednost i koristi za zdravlje, nema razloga da ne uživate u umaku Gravy.
Umak Gravy: Rizici za zdravlje
Umak gravy često se koristi u kuhinji kao prilog uz pečenje i ostale krupnije vrste mesa. Međutim, važno je imati na umu da konzumiranje ove guste, bogate i masne smese može biti povezano sa određenim rizicima za zdravlje.
Jedan od glavnih problema sa umakom gravy jeste njegova visoka kaloričnost i masnoća, koja može negativno uticati na kardiovaskularno zdravlje. Prekomjerno konzumiranje masnih i teških hrana može dovesti do problema sa povećanim holesterolom i arterijskim blokadama, što može dovesti do srčanih bolesti.
Takođe, umak gravy često sadrži visoke nivoe natrijuma i šećera, koji mogu negativno uticati na dijabetičare i one koji pate od hipertenzije.
Kako bi se smanjili rizici za zdravlje, preporučuje se ograničen unos ovog umaka, kao i zamenjivanje masne vrste mesa sa zdravijim alternativama poput piletine, ribe ili tofua. Takođe se preporučuje da se pravi homemade gravy, koristeći manje masti i soli.
Umak Gravy: Alergije
Umak Gravy je ukusni dodatak tradicionalnoj američkoj trpezi koji se često služi uz pečenu ćurku, ali je često problematičan za osobe koje imaju alergije. Najčešći sastojci umaka Gravy su životinjska mast, brašno od žitarica i povrće, a mogu da sadrže i alergene poput mlečnih proizvoda, jaja, soje i ribe.
Osobe sa alergijama bi takođe trebalo da vode računa o izboru vrste umaka Gravy, budući da postoje varijacije sa dodatim začinima, šećerom ili solju, koji mogu dodatno izazvati alergijske reakcije.
Ako imate alergije, najbolje je da izbegavate ovaj umak ili da ga pripremate sami. Na taj način možete pažljivo birati sastojke i izbegavati moguće alergene. Ukoliko niste sigurni koje sastojke smete da koristite, konsultujte se sa lekarom ili nutricionistom.
Umak Gravy: Različite vrste koje postoje
Umak Gravy je popularni dodatak jelima u mnogim kuhinjama širom sveta. Ovaj umak je poznat po svom intenzivnom ukusu i aromi, a najčešće se služi uz meso, pire krompir i zelenišne salate.
Postoji mnogo različitih tipova Gravy umaka, a svaka kulinarska tradicija ima svoj način pravljenja i karakterističan ukus. Na primer, u južnoj Americi i na Karibima, Gravy umak se pravi sa ljutim papričicama i često se služi uz pečenu piletinu ili ribu. U Kini i Koreji, Gravy umak se pravi na bazi soje i koristi se kao glavni sastojak u mnogim azijskim jelima.
U britanskoj kuhinji, Gravy umak se priprema sa brašnom, a može biti u verzijama sa različitim ukusima od mesa, kao što su piletina, svinjetina i govedina. U Francuskoj, Gravy umak se naziva “sos brauni” i služi se uz brojna jela, uključujući biftek i piletinu sa povrćem.
Svi ovi različiti tipovi Gravy umaka imaju jednu zajedničku osobinu: jaki su po ukusu i kombinuju se sa mnogim jelima kako bi poboljšali njihov ukus i aromu. Bez obzira na varijantu koju izaberete, Gravy umak će verovatno biti veliko zadovoljstvo za vaše ukusne pupoljke.
Umak Gravy: Kada je najbolje jesti
Najbolje vreme za konzumiranje ovog ukusnog umaka je tokom hladnijih meseci, posebno tokom jeseni i zime, kada je ovaj umak idealan za dodavanje toplini i udobnosti obroka. Gravy umak je takođe popularan za Božić ili hranu za dan zahvalnosti, kada se služi uz klasična pečenja i pire krompir.
Međutim, umak Gravy može da se konzumira tokom cele godine, posebno ukoliko volite da dodate malo dodatne arome svom obroku. Ovaj ukusni umak možete da poslužite uz pečenu piletinu, sosove od testenina ili povrća, ili kao dodatak sendvičima.
U svakom slučaju, ukusni umak Gravy će uvek dodati bogatstvo ukusa vašoj hrani, bez obzira na to kada ga odlučite da ga konzumirate.
Umak Gravy: Kako čuvati, gde čuvati i koliko dugo može da stoji
Najbolje je da umak gravy ohladite što je brže moguće nakon što ste ga sklonili sa ringle, jer to će produžiti vreme trajanja. Prebacite ga u posudu koja je hermetički zatvorena i čuvajte ga u frižideru. Tamna boca ili posuda sa poklopcem će ga zaštititi od svetlosti i produžiti vreme trajanja.
Ukoliko držite gravy u frižideru, on će održati svežinu do tri dana. Međutim, ako želite da ga duže sačuvate, možete ga zamrznuti i čuvati u zamrzivaču do tri meseca. Kada ga koristite, odmrznite ga u frižideru pre nego što ga zagrejete.
Nemojte da bacate ostatak gravy-a! On može biti savršen dodatak za mnoge druge jela, kao što su mesne okruglice, sendviči ili paste. Budite kreativni i iskoristite njegov ukusni ukus.
Umak Gravy: Kako spremiti i jesti
Umak gravy je popularan pokrajinski umak koji se tradicionalno služi uz pečenu ćurku za Dan zahvalnosti. Međutim, ovaj ukusni umak može se koristiti i za druge prilike i jela. Sprema se od soka od pečenja, brašna, maslaca i začina, a ova kombinacija daje kremasti, bogati umak koji dobro ide uz meso, povrće i pire krompir.
Da biste napravili umak gravy, prvo morate pripremiti sok od pečenja. Ovo se obično radi tako što se pečeno meso stavlja u tepsiju zajedno s povrćem, a zatim se u istu tepsiju dodaje voda ili pileća juha. Pečeno meso se zatim izvadi iz tepsije, a sok se procijedi kroz cjedilo.
Preostali sok zatim se stavi u lonac i skuva na srednje jakoj vatri dok se ne smanji za pola. Zatim se u sok dodaje brašno koje se prvo izmiješa s malo vode ili juhe kako bi se dobila glatka pasta. Miješajte stalno dok se smjesa ne zgusne. Dodajte maslac i začine po ukusu (sol, papar, žalfija, majčina dušica, ruzmarin) i kuhajte dok se maslac ne otopi i umak ne postane glatka i kremasta smjesa.
Mnogi ljudi vole poslužiti umak gravy uz pire krompir i pečeno meso (najčešće ćurku). Umak se može dodati mesu i povrću ili se koristi kao umak za pečenje. Ako tražite jedinstven i bogat okus, umak gravy je umak koji biste svakako trebali probati.
Umak Gravy: Koliko količinski možemo jesti (veličina porcije)
Kada je u pitanju umak gravy, veličina porcije može značajno varirati u zavisnosti od toga kako se koristi i koje su druge namirnice prisutne u obroku. Opšti savet je da se koristi umjereno i da se služi u manjoj količini, poput 2-3 kašike po osobi. Ako se koristi u obroku koji sadrži teže namirnice poput prženog mesa, preporučuje se smanjivanje količine umaka. Nikada ne treba preterivati sa umakom gravy, jer može uticati na ukupan unos kalorija i masti u obroku.